Höstens nötköttskiv med grönsaker

  • 2 timmar 30 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 2 timmar 20 minuter
  • Utbyte: Serverar 4 till 6
Betyg (4)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 09/15/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut Får du lägga till bitar av rutabaga eller ropa tillsammans med potatis eller tillsätt bitar av sötpotatis ca 15 minuter innan grytan är klar.

Vad du behöver

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 1/2 pounds stewing beef
  • 1/2 kopp hackad lök
  • 1/2 kopp skivad selleri
  • 3 koppar köttbuljong
  • 2 morötter
  • 2 medelstora potatisar
  • 1/2 kopp baby lima bönor
  • 1 kopp äppeljuice
  • 1/2 kopp frysta majskärnor
  • 1 burk (12 uns) små vita lök, dränerade, eller cirka 1 dussin fryst, upptining
  • salt och peppar, efter smak
  • 2 matskedar mjöl
  • 2 matskedar kallt vatten

Hur man gör det

I en stor kastrull eller nederländsk ugn över medelvärme, bruna biffen i vegetabilisk olja; tillsätt lök och selleri och sauté i 3 till 5 minuter längre. Tillsätt köttbuljong och koka. Minska värmen till låg, täck och simma i 1 till 1 1/2 timmar. Tillsätt morötter, potatis, limabönor och äppeljuice; simma i ca 30 till 40 minuter längre, eller tills grönsaker är ömma. Tillsätt dränerade lökar och majs; fortsätt att laga mat i 5 till 10 minuter.

I en liten skål eller kopp, kombinera mjöl med kallt vatten tills det är slät. Tillsätt blandningen till simmeringsbuljongen, lite åt gången tills grytan är förtjockad. Smak och tillsätt salt och peppar.

Servera med heta smörgåsar eller majsmjöl.
Serverar 4 till 6.

Fler recept:
Nötkött och Guinness Stew
Mamas Hemlagade Beef Stew
Chili Beef Stew
Beef Stew med öl och svamp

Betygsätt detta recept