Avokado och Poached Egg Toast

  • 12 min
  • Prep: 2 min,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 1 rostat bröd (1 portion)
Betyg (35)

Av Leah Maroney

Uppdaterad 08/17/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Poaching det perfekta ägget verkar inte alltid så lätt för mig. Men nu vet jag hur enkelt det kan vara! Kolla in min pocherade ägghandledning för hur man pochar det perfekta ägget. De vänder oss så vackert och ser perfekt utöver avokado toast.

Poacha bara ägget, mosa avokado och lägg allt på en ny bit fullkornsbröd. det blir inte enklare eller mer hälsosamt än det! Jag har också lagt till en liten Sriracha för min fästman som gillar det kryddigt! Du kan gå väldigt galen och använda guacamole istället för vanlig mosad avokado. Det är lite mer arbete, men det är säkert gott! Du kan också bara krydda det med en liten cayenne eller en drizzle av din andra favorit hetsås eller krydda. Denna toast är så mångsidig!

Du kan verkligen toppa denna toast med någon sorts ägg. Ett stekt ägg skulle fungera lika bra. Även krypta skulle välkomnas! Vad som är enklare för dig! Jag har en preferens för pocherade ägg eftersom jag hatar när ägg blir krispiga, super konstiga jag vet. Min man tycker att jag är galen, men jag kan bara inte stå emot det.

Jag älskar att kunna använda fristående ägg. Vi brukade ha våra egna kycklingar och älskade dessa ägg ännu mer. Men de blev tyvärr dödade av vår lokala bobcat. Vår kyckling coop sitter på kanten av gården, övervuxen med ogräs, längtar efter små pokey näbben för att få det tillbaka till livet. En dag får vi fler kycklingar ... eller kanske änder? Duck ägg är också läckra. Plus änder är super söta. Måste få det coop bobcat bevis.

Vad du behöver

  • 1/2 avokado (mashed, lämna den på chunkier sida om du gillar!)
  • 1 skiva helvete bröd (rostade)
  • 1 ägg (pocherat, kolla in den pocherade ägghandledningen från ovan!)
  • 1 streck salt (efter smak)
  • 1 streck svartpeppar (efter smak)
  • 1 streck Sriracha (eller annan varm sås att smaka)

Hur man gör det

  1. Rostat bröd i helvete tills det är lättbrunt men ändå lite mjukt. En riktigt krispig toast blir svår att äta med påfyllningarna.
  2. Mash din avokado, lämna den så chunky som du vill. Stänk lite salt på avokado.
  3. Poch ditt ägg, eller använd ett stekt ägg, vad du än helst föredrar!
  4. Sprid avokado över toasten. Täck det med ditt ägg. Stänk lite varm sås på toppen om du gillar och en annan sprinkle med salt! Gräva in och njut!
  5. Receptet kan enkelt fördubblas eller tredubblas men är bäst gjort enkeltbetjäna, så blir toasten knaprig, avokadoerna blir gröna och äggen pokas perfekt!
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier407
Totalt fett23 g
Mättat fett5 g
Omättat fett13 g
Kolesterol208 mg
Natrium547 mg
kolhydrater37 g
Kostfiber10 g
Protein15 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)