Baby Bellini Peachy Non-Alcoholic Recept

  • 3 min
  • Prep: 3 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 1 servering
Betyg (12)

Av Colleen Graham

Uppdaterad 07/10/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Baby Bellini är oskyldig, jungfrulig version av den klassiska persiken och Champagne-cocktailen från 1930-talet, kallad Bellini. Uppkallad efter Giovanni Bellini, den är perfekt för elegant underhållande och har känslan av en bra Champagne-cocktail. Smaken ligger nära originalets men har ingen alkohol, så det är en win-win.

Servera denna drink för brunch, ett bröllopsmottagning, baby shower. Det kan vara ett "torrt" tillfälle, eller du kan erbjuda denna nonalcoholic version av Bellini till alla som undviker alkohol (som den förväntade mamman) medan andra gäster njuter av den alkoholhaltiga versionen med Champagne.

Som i Bellini kan persikosaft eller puré också användas i stället för nektar, och om du vill kan du använda ingefäraörl eller gnistrande soda istället för cider.

Vad du behöver

  • 2 uns persika nektar
  • 2 uns mousserande cider (eller mer att fylla glas, kyld)
  • Valfri garnering: persikosnitt

Hur man gör det

  1. Häll fersken nektar i en Champagne flöjt.
  2. Lägg långsamt till mousserande cider.
  3. Garnera med en persikosnitt, om det finns tillgängligt.

Kyl ihop eventuell kvarvarande persiképuré eller juice i kylskåpet i upp till en vecka eller frys den för att användas i upp till tre månader.

Peach nektar kommer att tillsätta den mest persika smaken. Leta efter persika nektar i saftdelen i mataffären. Nektar kommer att vara mer koncentrerad än persikajuice, men du kan använda persikajuice om det är vad som är tillgängligt.

Om du har färska persikor tillgängliga under persikasäsongen, kan du göra din egen persikorsaft eller persikpuré för de färskaste Bellinis. Persikor är mogna under sommarmånaderna juni till augusti i de flesta områden. Genom att använda ett blandat urval av persika sorter, kommer de att skapa ännu mer smak för din juice eller puree som varje kommer att vara lite annorlunda.

Det är lätt att göra persikajuice med en elektrisk juicer. Du måste tvätta persikorna bra och ta bort gropen, men du kan lämna huden på när det är ätbart. Stryk saften för att ta bort några bitar. För att göra en persikpuré, tvätta och gropa persikorna, skiv dem så att de passar in i din matprocessor eller blandare, och blanda dem tills puréen är jämn. Du kan lägga till en tesked socker och en tesked citronsaft för att öka smaken. Dra ut några klumpar som kvarstår efter bearbetningen.

Om du använder färska persikor, spara en för att göra en skiva för garnering, antingen på glasets kant eller flytande i drycken. Du kan frysa skivor som ströks med en liten citronsaft för att kyla drycken och lägga till en god behandling när drycken är färdig.