Bakad skinka och ost - Bauru de Forno

  • 2 timmar 30 min
  • Prep: 2 timmar,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: Serverar 6 till 10
betyg

Av Marian Blazes

Uppdaterad 06/13/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta roliga recept innehåller hemlagad focaccialiknande bröd fylld med delikatesser, ost och skivade tomater. och toppade med mer ost. Det är lätt att göra, och perfekt för underhållande. Skär smörgåsen i små rutor för aptitretare eller stora rutor för en måltid. Det gör också en bra frukost - smörgåsen kan stiga över natten i kylskåpet som ska bakas på morgonen.

Vad du behöver

  • 1 kopp mjölk
  • 5 matskedar smör
  • 1/4 kopp socker
  • 1 msk jäst
  • 3 ägg
  • 1 tsk salt
  • 4 koppar allmjölksmjöl
  • 16 uns deli skinka
  • 16 uns skivad ost (mozzarella, muenster, amerikansk, provolone, Monterey Jack ... eller en kombination)
  • 1 kopp riven ost
  • 2 tsk torkade oregano

Hur man gör det

  1. I en liten kastrull värms mjölken med smöret och sockret tills smöret smälter och mjölken är varm (men inte för varmt - mindre än 110 grader).
  2. Häll mjölk / smör blandning i skålen av en stående mixer försedd med degkrokfästet. Stänk jäst över mjölken. Låt stå i 3-5 minuter, eller tills det är lite skummigt.
  3. Blanda på låg hastighet, tillsätt äggen en i taget. I en separat skål. rör saltet i mjölet. Tillsätt 2 koppar mjölblandningen och blanda tills den är jämn. Tillsätt kvarvarande mjöl i delar, låt mixern knäda efter varje tillsats. Knippa degen tills den är jämn och stretchig. Om degen är för klibbig, lägg till mer mjöl i små mängder. Om degen är för styv eller smulig, lägg till 1 till 2 matskedar mjölk.
  4. Knippa degen med degkroken tills den är jämn och elastisk. Placera degen i en stor oljad skål. Täck det löst med en handduk och låt den höjas tills den fördubblats i bulk, ca 1 1/2 timmar.
  5. Dela degen i hälften. Smörj en halvplåt bakpanna (13 "x 18") med olivolja. Rulla ut halva degen i en rektangel om storleken på bakpannan. Överför degen till bakpannan och tryck in den i sidorna och botten av pannan.
  6. Lag skivad ost och skinka över degen, täcker all degen. Lägg även till den skivade tomaten om så önskas.
  7. Rulla ut den andra halvan av degen i en liknande rektangel. Placera den i pannan och täcka skinken och ost fyllningen helt. Borsta på degen med olivolja, skölj sedan den riven ost och oregano över degen.
  8. Läcka täcka smörgåsen och låt den stiga upp på en varm plats i ca 45 minuter. Förvärm ugnen till 350 grader ca 10 minuter före bakning.
  9. Baka smörgåsen i 35 till 40 minuter, eller tills den är guldbrun, puffig och osten smälts.
  10. Skär in i rutor och servera varma eller vid rumstemperatur. Smörgås kan värmas upp i ugnen (täckt löst med folie)
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier461
Totalt fett32 g
Mättat fett18 g
Omättat fett10 g
Kolesterol170 mg
Natrium1, 042 mg
kolhydrater17 g
Kostfiber1 g
Protein27 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept