Bakad skinka med brunt socker senapglas

  • 4 timmar 15 minuter
  • Prep: 15 minuter,
  • Kok: 4 timmar
  • Utbyte: 8 portioner
Betyg (30)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 09/14/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna bakade skinka är färdig med en lätt kryddad brun socker och senapglasögonblandning. Det är en söt sour kombination, vilket ger skinken utmärkt smak.

Detta är en god glaserad bakad skinka, perfekt för en stor semester middag eller söndags samling.

Vad du behöver

  • 1 stor skinka (färdig att laga och röka, ca 12 till 16 pund)
  • För glasyren:
  • 1 kopp ljusbrunt socker (packat)
  • 2 msk majssirap (eller gyllene sirap eller sockerrörsirap)
  • 2 matskedar mjöl
  • 1/4 tesked kanel
  • 1 matsked Dijon (eller gourmet senap, din favorit)
  • 1 matsked cider vinäger
  • 2 matskedar vatten

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 325 F. Låt en rostpanna med folie. Vik skinkan i folie och håll skinkan fett uppåt; placera den i bakpannan.
  2. Baka i 18 till 20 minuter per pund, eller tills en kötttermometer eller temperatursond registrerar ca 145 F.
  3. Under tiden gör glasyren. Blanda brunt socker, kanel, mjöl, senap och ättika i en medelstark kastrull. Rör om medellång värme tills den är jämn. Tillsätt vatten och sätt till en simmer. Simma, rör om i 1 minut.
  4. Ta bort folien från skinkan och ta bort överflödigt fett. Betygsätt skinkan över hela ytan, skapa ett diamantmönster. Återgå till ugnen och fortsätt att baka till ca 155 till 160 F, basta med glasyrblandningen ofta.

Du kanske också gillar

  • De bästa 18 bakkeskink recepten
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1586
Totalt fett75 g
Mättat fett21 g
Omättat fett34 g
Kolesterol590 mg
Natrium10, 633 mg
kolhydrater56 g
Kostfiber7 g
Protein162 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept