Bakad Vegan Sweet Potato Fries

  • 40 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: ca 4 portioner
Betyg (25)

Av Jolinda Hackett

Uppdaterad 08/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Om du längtar efter den skarpa, saltigheten av pommes frites, ger detta lätta vegan sötpotatisfrit recept ett hälsosamt eller åtminstone hälsosammare, lågmåttigt substitut som kommer att uppfylla ditt begär. Bakade sötpotatisfries är lägre i fett än deras friterad motsvarighet, plus de laddas med antioxidanter och fytonutrienter som karotenoider (vitamin A), askorbinsyra (vitamin C), alfa-liposyra och selen. Diskutera foodies kan även märka detta recept som dyker upp på middagmenyerna i trendiga gastropubs.

För en vridning på det vanliga - och när du inte känner för att tuga din familj till en dyr restaurang - prova det här snabbt-till-förbereda vegan och glutenfritt receptet (och se till att du förlorar förberedda kryddssalter). Eller arbeta med denna maträtt i din nästa grillmeny, om dina tilltalande gäster har matbegränsningar eller försöker ta en snabb på dina barn. Hur som helst kommer du inte att ha några rester. Löfte.

Vad du behöver

  • 3 stora söta potatisar
  • 1 msk extra jungfruolja
  • 1 tsk kummin
  • 1/4 tesked paprika
  • 1/2 tsk havssalt
  • Stänk av cayennepeppar (tillval)
  • Kokosnöt eller vegetabilisk oljepanna

Hur man gör det

När du väljer din sötpotatis, se till att du väljer potatis som är blek i färg och fri från mögel, gröna fläckar eller blåmärken. Du kan också sub yams för sötpotatis i detta recept för en lite sötare smak.

Förbereda sötpotatisen

  1. Förvärm ugnen till 400 F.
  2. Tvätta och skalla sötpotatisarna, var försiktig med att skära ut bruna fläckar och ögon.
  3. Skär potatisarna längs i kilar eller pinnar.
  4. Placera de söta potatisarna i en stor skål och drizzle dem med extra olivolja.
  5. Kasta för att kombinera.

Krydda sötpotatisen

  1. Kombinera kummin, paprika och havssalt i en liten skål och blanda dem ihop.
  2. Stänk blandningen på de skurna sötpotatisarna.
  3. Kasta försiktigt för att införliva tills potatisen är jämnt belagd med både olja och kryddor.
  4. Justera kryddor, efter behov.

Matar söta potatisar

  1. Spraya ett bakplåt med kokos eller vegetabilisk oljespray. Alternativt, använd en silikonbakningsmatta eller vaxpapper för att täcka ditt ark.
  2. Placera de belagda sötpotatiserna på arket i ett enda lager.
  3. Baka i en förvärmd ugn i ca 30 minuter, eller tills det är gjort. Kasta en eller två gånger, vrid pannan efter behov, för att se till att friterna baka jämnt.
  4. Servera pommes frites, med ketchup, grillsås eller ranch dressing, och njut av.

Obs! Några kockar föredrar att lämna sötpotatisskinnen för att få det fulla näringsvärdet av grönsaken. Men beroende på potatisen kan skinn vara tufft att tugga.

Obs! Var noga med att ta med ugnen till full temperatur innan du bakar sötpotatisfriesen. Om de placeras i förtid kommer det att orsaka ojämn matlagning och möjlighet att förbränna eller förstöra din maträtt.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier78
Totalt fett4 g
Mättat fett0 g
Omättat fett3 g
Kolesterol0 mg
Natrium311 mg
kolhydrater11 g
Kostfiber2 g
Protein1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)