Balsamic och Basil Bruschetta

  • 73 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 63 min
  • Utbyte: 4 skivor
Betyg (7)

Av Jolinda Hackett

Uppdaterad 09/03/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Bruschetta är ett antipasto som har sitt ursprung i Italien. Traditionellt var det ett sätt att rädda bröd som blev gammalt! Receptet här återspeglar den traditionella versionen, men variationer kan också innehålla grönsaker, härdade kött, bönor och ost. Bara släppa av parmesanosten för ett veganskt alternativ. För bästa smak, använd en kvalitativ mogen organisk tomat och din bästa vinäger och olivolja. Bruschetta fungerar bra som antingen en aptitretare eller en festmat.

Vad du behöver

  • 1 pund färska tomater (tärningar)
  • 2 vitlöksklyftor (malet)
  • 1 msk persilja (malet)
  • 3 matskedar färsk basilika (hackad)
  • 2 matskedar balsamvinäger
  • 1/4 kopp olivolja
  • 1 baguette (skivad)
  • 1 matsked olivolja (för borsta bröd)
  • Valfritt: 1 vitlöksklyfta (för gnidning av bröd)
  • Valfritt: 1/4 kopp parmesanost

Hur man gör det

  1. Kasta försiktigt tomaterna, vitlök, persilja, basilika, ättika och olivolja och låt marinera i minst 30 minuter.
  2. Förvärm ugnen till 400 grader.
  3. Skiv en stor vitlöksklyfta i häl och gnid på varje sida av brödet (detta steg är valfritt). Pensla det skivade brödet med olivolja på båda sidor och lägg på ett bakplåt. Baka i bara några minuter tills bröd är lätt rostad.
  4. Tillsätt varje skiva bröd med en sked tomatblandning och strö över nybakad parmesanost, om så önskas.
Betygsätt detta recept