Balsamic Black Pepper Jordgubbar

  • 5 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 4 till 6 portioner
Betyg (9)

Av Miri Rotkovitz

Uppdaterad 09/14/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Balsamvinäger och svartpeppar intensifierar jordgubens smak och ger ut deras sötma. Första gången du hör om att använda smakerna tillsammans, kan du vara snäll av att prova. Men provsmakning är att tro. Snarare än att uppleva en överväldigande söt, sur och kryddig kombination, upplever du oftast en ljus, förbättrad jordgubbsmak.

Om du har picky eller icke-äventyrliga ätare du serverar, kanske du vill behålla denna hemlighet till dig själv tills de har raved om hur stora jordgubbarna är.

Dessa bär är bra med både söta och salta rätter. Prova dem på fältgreen med getost, eller servera dem till efterrätt över glass eller pundskaka.

Ju bättre kvaliteten på balsamvinäger och bär du använder desto bättre kommer detta recept att vara. Den enda utrustningen du behöver är en kniv för att skära jordgubbarna.

Vad du behöver

  • 1 jordgubbar (sköljd, skivad och skivad)
  • 3 matskedar socker
  • 1 1/2 matskedar balsamvinäger
  • svartpeppar efter smak

Hur man gör det

  1. Stiga upp, skrov och skiv jordgubbarna
  2. Placera de skivade bären i en medium icke-reaktiv skål (t.ex. en glasskål).
  3. Stänk bären med socker och balsamvinäger, och kasta försiktigt på kappan.
  4. Låt bären macerera i ättik och sockerblandningen i ca 15 minuter.
  5. Tillsätt 4 till 5 grindar av grov svartpeppar till bären och kasta till kappa.
  6. Låt smakerna blandas ungefär 5 minuter innan de serveras.

Chill eventuella rester i kylskåp och använd inom några dagar. Du kan också frysa eventuella rester under längre perioder. De kommer att förlora sin form men kan åtnjutas blandad med glass eller över andra desserter.

Betjäna förslag till Balsamic Black Pepper Jordgubbar

Du kan gå vild med sätt att betjäna dessa balsamiska svartpeppar jordgubbar. De är bra med sommarsallader, speciellt på fältgreenar med lite smulad getost eller gorgonzola. Du kanske inte behöver någon annan salladsdressing.

Servera dem som du skulle ha andra skivade jordgubbar på desserter. De är utsökta på en glassyta. Gör en snabb efterrätt genom att skedda dem över rostat pundskaka. Ta den vanliga jordgubbsmuffinshakan i ett sned genom att använda balsamiska svartpeppar jordgubbar. Du kan även njuta av dem själv med lite vispgrädde eller lätt sötad mascarpone.

Balsamvinäger

Den högkvalitativa balsamiska vinägen av högsta kvalitet tillverkas i Italien från druvsaft som är kokad för att karamellisera den och då är den åldrad och gjord i träfat för att ge det komplexa smaker.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier44
Totalt fett0 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol0 mg
Natrium1 mg
kolhydrater11 g
Kostfiber1 g
Protein0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept