Balsamic Hanger Steaks

  • 20 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: Serverar 4
Betyg (11)

Av Derrick Riches

Uppdaterad 04/04/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Hangerbiffen är en tjock strimma kött från undersidan av nötköttet. Det hänger (det vill säga namnet) mellan ribben och länden. Det är en del av membranet och som en kjolbiff och är full av smak. Hangerbiffen har en kornig konsistens som är utmärkt för många rätter som fajitas eller bulgogi.

Vad du behöver

  • 4 6 till 8 uns (160 till 230 g) hängare biffar
  • 1 1/2 koppar (360 ml) balsamvinäger
  • 1/4 kopp (60 ml) vegetabilisk olja
  • 1/4 kopp (60 ml) Worcestershire sås
  • 1/4 kopp (60 ml) vatten
  • 1 1/3 koppar (320 ml) brunt socker
  • 1 matsked (15 ml) havsalt
  • 1 tesked (5 ml) sojasås
  • 1 tesked (5 ml) grovmalet svartpeppar
  • 1/2 tsk (2, 5 ml) vitlökspulver

Hur man gör det

  1. Kombinera 2 koppar / 475 ml balsamvinäger med olja, Worcestershire sås, sojasås, vatten, brunt sockersalt, vitlökspulver och svartpeppar. Blanda tills sockret är upplöst.
  2. Lägg till 1 kopp / 240 ml marinadblandning i separat skål. Placera hängare biffar i en förslutbar plastpåse.
  3. Häll marinaden över steker, tätningspåse och vänd till kappa. Placera påse i kylskåp och marinade kött i 3-4 timmar.
  4. Plats reserverad 1 kopp / 240 ml marinade i liten kastrull. Koka upp och minska värmen.
  5. Koka i ytterligare 4-5 minuter tills såsen är tjock och täcker baksidan av en sked. Se till att du rör ofta under matlagningsprocessen och se till att du bränner.
  6. Lägg åt sidan och låt svalna. Vinäger fortsätter att tjockna när det svalnar. Om det blir för tjockt, rör bara 1-2 matskedar vatten till blandning och värm upp igen före servering.
  7. Förvärm grillen för hög värme.
  8. Ta bort hängbiffar från väskan och kassera marinade.
  9. Placera köttet på grillen och koka i 3-5 minuter per sida. När stekar har nått önskad doneness, ta bort från grillen och låt vila i 5 minuter före plätering.
  10. Att servera antingen skiva eller servera biffar hela med uppvärmd balsaminsås som drizzled över toppen. Servera med den ultimata potatisen för den perfekta middagen.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier655
Totalt fett26 g
Mättat fett5 g
Omättat fett15 g
Kolesterol94 mg
Natrium2 076 mg
kolhydrater76 g
Kostfiber0 g
Protein31 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept