Banankaka Recept med Banan Frosting

  • 45 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: Gör 1 Tårta (18 portioner)
Betyg (25)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/26/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta bananskaka recept är smakat med kanel, muskotnöt och allspice. Det är en tvålagskaka med en bananskrämfrysta frostning. Prova att göra det nästa gång du planerar att gå på picknick eller servera den som en ljus efterrätt till middag.

Vad du behöver

  • 2 1/2 koppar kaka mjöl (sikt innan mätning)
  • 2 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 1 1/2 tsk jord kanel
  • 1/2 tsk jordnötspadda
  • 1/4 tsk gräddallrik
  • 1/2 kopp smör, rumstemperatur
  • 1 1/4 koppar granulerat socker
  • 2 ägg
  • 2 tsk vanilj
  • 1/4 kopp smör
  • 1/8 tsk salt
  • 1/2 kopp mashed banan
  • 1/4 tsk vit vinäger
  • 3 1/2 koppar siktad konditori; socker

Hur man gör det

  1. Smörj två 9-tommers skiktkakspannor och fodra med vaxpapper eller pergamentpapperrundor, eller smör och mjöl en 13-vid-9-vid-2-tums bakpanna. Fettvaxat papper.
  2. Sifta mjöl, bakpulver, soda, 1/2 tsk salt och kryddor. I en stor blandningsskål grädde 1/2 kopp smör och granulat tills ljus och fluffigt. Slå i ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Slå i vanilj.
  3. Tillsätt siktade torra ingredienser alternerande med mosade bananer, som börjar och slutar med torra ingredienser. Slå bra efter varje tillägg.
  4. Häll smet i beredda pan (er); baka vid 375 F i 20 till 25 minuter, eller tills kakan springer tillbaka när den rörs lätt med fingret.
  5. Kyl i pannor i ca 10 minuter (13x9x2 tums storlek kan lämnas i pannan) - ta bort i ställen och ta bort vaxpapper.
  6. Kylt noggrant före frostning.

Glasyr

  1. Grädde 1/4 kopp smör med 1/8 tesked salt.
  2. Kombinera 1/2 kopp mashed banan och vinäger.
  3. Tillsätt bananblandning till smörblandning växelvis med konditorisocker.
  4. Beat tills frostning är fluffigt.
  5. Garnera toppen och / eller sidorna av kakan med hackade rostade pekannötter, om så önskas.

* För toastmuttrar, sprid ut i ett enda lager på ett bakplåt. Rostat bröd i en 350 F ugn, rör om ibland, i 10 till 15 minuter. Alternativt, skaka i en obehandlad stekpanna över medium värme, omrör, tills guldbrun och aromatisk.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier252
Totalt fett9 g
Mättat fett5 g
Omättat fett3 g
Kolesterol43 mg
Natrium192 mg
kolhydrater43 g
Kostfiber1 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)