Banan Cream Pie med vispad grädde och kokosnöt

  • 30 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 8 portioner
Betyg (5)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 12/07/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta är en utsökt banankrämpajsrecept, gjord med massor av bananer och toppad med vispad grädde eller vispad topp.

Tillsätt paj med den valfria rostade kokosnoten för ett extra speciellt utseende och smak.

Använd en färdig paj skal eller använd en hemlagad bakad paj skorpa.

Vad du behöver

  • 1/2 kopp granulärt socker
  • 1/4 kopp majsstärkelse
  • 1/4 tesked salt
  • 2 koppar helmjölk
  • 3 stora äggulor, något slagen
  • 1 matsked smör
  • 1 tsk vanilj
  • 1 bakad 9-tums paj bakverkskal
  • 4 till 5 mogna men fasta bananer
  • 1/2 kopp strimlad kokos, valfri
  • 1/2 kopp tung grädde, piskad, sötad med lite socker om så önskas
  • 2 till 4 matskedar pulveriserat socker, siktas

Hur man gör det

  1. Kombinera sockret, majsstärkelsen och saltet i toppen av dubbelkedjan. Gradvis tillsätt mjölk, blanda väl. Koka över snabbt kokande vatten tills det är förtjockat, omrör hela tiden. Fortsätt tillagning och omröring i 10 minuter längre.
  2. Rör en liten mängd av den heta blandningen i de slagna äggulorna och återvänd sedan tillbaka till den heta blandningen i pannan. Koka i 1 minut längre. Avlägsna från värme. Tillsätt smör och vanilj till påfyllningen och låt sedan svalna ordentligt.
  3. Medan påfyllningen kyls, rosta kokosnoten om den används. Sprid kokosnoten ut i ett enda lager i en stor stekpanna. Placera stekpannan över medium låg värme och koka, omrör och vänd hela tiden tills den är lätt brunad. Ta bort från värmen och häll den ut på en tallrik för att stoppa tillagningsprocessen.
  4. I en djupblandningsskål, slå den tunga grädden tills den är nästan stel. Tillsätt pulveriserat socker och vanilj och fortsätt att slå tills det är styvt.
  5. Täck botten av det färdiga, kylda tårtskalet med en liten mängd avkyld fyllning. Skala bananer och skiva in i pajskalet. Skydda med kvarvarande fyllning.
  6. Garnera toppen av paj med skivade bananer arrangerad överlappad i en cirkel ca 1/2 tum in från skorskanten.
  7. Tillsätt tårtan med en hög siktad vispad grädde eller vispad topp i kakan.
  8. Stänk rostade kokosnöt över pajen, om så önskas.

Du kanske också gillar

Home-Style Banana Pudding

Enkel Coconut Custard Pie

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier478
Totalt fett25 g
Mättat fett10 g
Omättat fett6 g
Kolesterol140 mg
Natrium153 mg
kolhydrater55 g
Kostfiber3 g
Protein9 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept