Banan Crepes Med Brun Sockers Rumsås

  • 40 min
  • Prep: 25 minuter,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 6 till 8 portioner
Betyg (5)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 09/14/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Garnera dessa utsökta banan crepes med bronsockers rumsås och några pecannor, bär eller fler skivor banan och en strö av kanelsocker. (Hur man gör kanelsocker)

Crepes skulle göra en fantastisk semester brunch maträtt. Gör en sats för nyårsmorgonbrunch eller Alla hjärtans dag frukost.

Vad du behöver

  • För Crepes:
  • 2 stora ägg
  • 3/4 kopp mjölk
  • 1/2 kopp allmjölksmjöl (hur man mäter mjöl)
  • 2 msk smör (smält)
  • 2 matskedar socker
  • 1/4 tesked salt
  • 1/4 tesked kanel
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • För såsen:
  • 1 kopp brunt socker (packat)
  • 2 msk mörk majssirap
  • 2 matskedar rum
  • 2 matskedar smör
  • 1/3 kopp tung grädde (eller vispgrädde)
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 4 till 5 bananer (mogna men fasta)
  • Garnera: kanelsocker
  • Garnera: bär, pecannötter eller fler banansnitt

Hur man gör det

crepes

  1. Blanda ägg med mjölk i en mixer. Tillsätt mjöl, smält smör och 2 matskedar socker, salt, kanel och 1 tsk vanilj. Blanda tills slät.
  2. Häll i en behållare, täck och kyl i låt stå i 1 timme eller kyl i upp till 12 timmar.
  3. Värm en lätt smörgad 7 "eller 8" crepe-pan.
  4. Häll ungefär 1/4 kopp smet i den heta pannan och virvla runt pannan så att smeten täcker botten av pannan.
  5. Koka tills kanterna börjar brinna.
  6. Lyft försiktigt med en tunn spatel och vänd om. Koka i några sekunder, tills det är lättbrunt.
  7. Placera på en tallrik och repetera med resterande smet.

Om du kommer att lagra crepesna under en kort tid, separera crepesna med små rutor av vaxat papper.

Sås

  1. I en medelstark kastrull kombineras 1 kopp brunt socker, 2 matskedar mörk majssirap, 2 matskedar rom, 2 msk smör, den tunga kräm och 1 tesked vanilj i en medelstora kastrull. Koka upp
  2. Minska värmen och låt sjuda i 2 minuter. Blandningen kommer att skumma, var försiktig så att den inte kokar över.
  3. Lägg åt sidan och låt svalna till rumstemperatur.

hopsättning

  1. Skiv en banan.
  2. Ordna halva skivorna ner i mitten av en crepe och drizzle med lite av såsen och strö sedan med lite kanelsocker
  3. Rul upp crepe och lägg den på en serveringsplatta.
  4. Stryk omedelbart med några bär, extra skivor banan eller pekannötter.
  5. Drizzle crepe med mer rom sås och strö med pulveriserat socker.
  6. Upprepa med kvarvarande crepes, bananer och sås.

Du kanske också gillar

  • Tre sätt att snabbt mogna bananer för att äta eller bananbröd
  • Crepe Batter med variationer
  • Savory Turkey and Mushroom Crepes
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier394
Totalt fett13 g
Mättat fett6 g
Omättat fett4 g
Kolesterol135 mg
Natrium262 mg
kolhydrater63 g
Kostfiber3 g
Protein8 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept