Banan Split Truffles

  • 60 min
  • Prep: 25 minuter,
  • Kock: 35 min
  • Utbyte: 30 1-i tryffel (30 portioner)
Betyg (17)

Av Elizabeth LaBau

Uppdaterad 11/08/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Banan Split Truffles är banan-flavored vit choklad tryffel dekorerad för att se ut som en liten skål med glass! Dessa tryffel är lika läckra som de är bedårande. Jag tycker att det här är den perfekta behandla för födelsedagar, glass sociala och sommarpartier. Missa inte handledningen med steg-för-steg-bilder som visar hur man gör Banana Split Truffles!

Vad du behöver

  • 2 koppar vita chokladflisor
  • 1/2 stor banan (mycket mogen)
  • 1/3 kopp tung grädde
  • Valfritt: 1 tesked banan extrakt
  • 12 ounces vit godisbeläggning
  • 4 uns choklad godis beläggning
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • Valfritt: Stänk
  • Valfritt: Röda godis som M & Ms, gelébönor eller röda krukor

Hur man gör det

1. Placera grädden i en liten kastrull över medelvärme. Värm det tills det simmrar och små bubblor bildas längs kanterna på pannan, men låt det inte komma till en hel kokpunkt.

2. Förbered grädden med vit choklad och banan medan krämen är uppvärmd. Om du har en matberedare placerar du halvbanan i matberedaren och blandar tills banan har flytande.

3. Tillsätt de vita chokladflisorna till banan och bearbeta tills den vita choklad är i små bitar.

Blandningen kommer att klumpa ihop, så stoppa processorn flera gånger för att skrapa ner den. När grädden simmar, med processorn på, häll försiktigt den heta grädden i en liten ström ner i processorns skål och låt den springa tills den vita choklad har smält och ganachen är slät och fri från klumpar.

4. Om du inte har en matberedare kan detta göras i en mixer, eller du kan masha banan för hand och tillsätt mycket finhackad vit choklad till den, omrör tills den är väl kombinerad. Häll den heta grädden över blandningen av vit choklad-banan och vispa den tills den är jämn. Denna metod ger en ganache som smakar densamma, men det kan finnas små bitar bananer som inte ingår.

5. När allt är slätt, skrapa ganachen i en skål och vispa i banan extrakten, om du använder. Täck ganachen med klädesplåt och kylda tills det är tillräckligt för att skopa och rulla, ca 2 timmar.

6. När ganachen är fast, belägga dina händer med pulveriserat socker och rulla ganachen i små bollar, dammar händerna med mer sockersjuka för att förhindra att du sticker om det behövs.

7. Håll kulorna chillande i kylskåpet medan du smälter den vita godisbeläggningen. När du har smält, använd en gaffel eller doppverktyg för att doppa tryfflarna i beläggningen och sätt dem på ett foliefodrat bakplåt. Kyl brickan för att ställa in den vita choklad i 10 minuter.

8. När alla tryffel är doppade, är det dags för det bästa: dekorera dem! För choklad "sås" smälta choklad godis beläggningen i en liten skål.

För att få chokladet att regna precis, måste det vara mycket tunt och flytande. Om din godisbeläggning är tjock, tillsätt upp till 2 matskedar olja, tillsätt lite åt gången och omrör och testa efter dina tillsatser. Det ska lätt flöda av skeden i en tunn linje.

9. Placera en liten sked mörk choklad med en sked på en tryffel och använd skedens spets för att släcka den från sidorna i en tunn ström. Alternativt kan du placera godisbeläggningen i en påse och klippa av spetsen och rör den på tryffelarna.

10. När alla tryfflar har sin choklad "sås", strö den fortfarande våta chokladglasset med färgade ströar. Det sista steget är att lägga till dina röda godisar som representerar körsbären. Detta kan vara en röd M & M, geléböna, röd het eller något annat litet rött godis. M & Ms i full storlek är lite stora för min smak, så jag gillar att klippa dem i hälften för mina tryffel, men det är definitivt inte nödvändigt.

11. Kyl in brickan för att ställa in chokladbeläggningen. Förvara Banan Split Truffles i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka. För bästa smak och konsistens, ta dem till rumstemperatur före servering.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier126
Totalt fett7 g
Mättat fett4 g
Omättat fett2 g
Kolesterol6 mg
Natrium12 mg
kolhydrater14 g
Kostfiber1 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)