Bananzucchini Bröd Recept

  • 60 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 45 min
  • Utbyte: 1 bröd eller 12 muffins (serverar 12)
Betyg (4)

Av Peggy Trowbridge Filippone

Uppdaterad 06/18/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Du vet aldrig att det finns zucchini i denna snygga fuktiga banan snabbt. Bananer och kryddor gör det nästan som en efterrätt. Detta bröd är utmärkt rostat och slathered med smör till frukost.

Vad du behöver

  • 2 koppar självhöjande mjöl (se anteckningar)
  • 1/4 tesked salt
  • 1/2 tsk jord kanel
  • 1/4 tsk jordnötspad
  • 2 stora ägg
  • 3/4 kopp granulerat vitsocker
  • 1/4 kopp brunt socker, packat
  • 1/4 kopp vegetabilisk olja
  • 1/2 kopp gräddfil
  • 1 tsk rent extrakt
  • 1 kopp mosad banan
  • 1 kopp riven kucchini, överskott av vatten pressas ut
  • 1/2 kopp hackad

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F.
  2. Smörj en 9 x 5 x 3-tums brödkanna eller stora burkar.
  3. I en medium skål, vispa ihop mel, salt, kanel och nötkött till dess att de kombineras. Avsätta.
  4. I en stor skål slår du ägg, sockerarter, vegetabilisk olja, gräddfil och omrör banan. Använd en träsked, rör mjölblandningen, blanda endast tills den kombineras. (Små klumpar kommer att baka.)
  5. Vik i zucchini och häll i beredda brödpannor eller muffinsdynor.
  6. Baka ca 45 minuter till 1 timme för brödet och ca 25 till 30 minuter för muffinsna, tills centrumprov görs med en tandpetare.
  7. Låt vila i pannan i 5 minuter, vrid sedan på ett ställ för att svalna.

Bäst serveras varmt eller vid rumstemperatur. Var noga med att använda självupptagande mjöl för detta recept. Allround mjöl gör det för tätt och gummy.

Betygsätt detta recept