Bananer Foster Truffles

  • 2 timmar
  • Prep: 2 timmar,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 36 tryffel (18 portioner)
Betyg (4)

Av Elizabeth LaBau

Uppdaterad 08/18/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Om du älskar bananer foster, måste du prova dessa Bananer Foster Truffles! De smakar precis som äkta bananerfoster, som endast serveras i ett ljuvligt rika chokladtryffelpaket.

Hur lyckas vi klämma så mycket smak i tryffel? En mogen banan är rostad i en blandning av brunt socker, smör, rom och kanel, då alla smaker ingår i chokladtryfflarna. Dessa är en dekadent, komplex tryffel som är en härlig förändring från traditionella vanlig chokladtryffel. Och om du tycker om att du älskar banan-smakade tryffel, missa inte dessa Banana Split Truffles!

Dessa tryffel kan enkelt göras alkoholfria genom att ersätta ditt favorit smaksatt extrakt för romet.

Vad du behöver

  • 4 msk smör (delad användning)
  • 1/4 kopp socker (brun)
  • Valfritt: 1 msk rom (kan ersätta vanilj extrakt eller rum flavoring)
  • 1/2 tsk kanel
  • 1 dash muskatnöt
  • 1 banan (mogen)
  • 3/4 kopp kräm (tung)
  • 8 oz choklad (halv-söt, hackad)
  • 1/2 kopp kakaopulver (för dammning)

Hur man gör det

1. Placera den hackade choklad i en medium skål och lägg åt sidan för nu. Smält 2 matskedar smöret i en 7 "-spis över medelhög värme. Smält sedan tillsätt det bruna sockret och rör det tills det bruna sockret smälter också.

2. Lägg till rom, kanel och muskot, och rör om tills blandningen är bubblande och doftande.

3. Placera bananskivorna i mitten av sockret och laga dem i en minut på varje sida - inte längre, eller de börjar bli överkokta och mjuka.

4. När du har kokat på båda sidor, ta bort banansnittet från kastrullen. Tillsätt den tunga grädden till kastrullen - krämen kommer först att få sockret att gripa och du kan ha bitar av härdat socker som flyter i din grädde.

5. Viska grädden och sockret ihop över värmen tills sockret löses, blandningen är jämn, och grädden kokar nästan.

6. Häll den heta grädden över den hackade chokladen i skålen och låt den sitta och mjuka chokladet i en minut. En gång mjukat, vispa grädden och chokladet tills det är slätt och inga bitar av choklad kvarstår.

7. Lägg till resterande 2 matskedar smör och vispa det i choklad. Häll de rostade bananerna i små bitar och rör dem i smält choklad också.

8. Tryck på ett stycke klädfolie ovanpå chokladet och kyl det tills det är tillräckligt skönt, ca 2 timmar. Om det kyls längre och är för svårt, låt det sitta vid rumstemperatur tills det enkelt rullas.

9. Placera kakaopulvret i en skål och damm palmerna med kakao. Använd en candy scoop eller en liten tesked för att bilda 1-tums bollar av ganache. Rulla dem mellan dina händer för att få dem runt. Om de börjar klibba, damm bollarna med lite kakaopulver. Repetera tills alla tryffel har bildats.

10. Förvara Bananer Foster Trufflar i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till två veckor. För bästa smak och struktur, låt dem komma till rumstemperatur före servering.

Klicka här för att se alla Truffle Recept!

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier181
Totalt fett12 g
Mättat fett7 g
Omättat fett3 g
Kolesterol19 mg
Natrium37 mg
kolhydrater17 g
Kostfiber2 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept