Bangers och Mash Med Lök Kyckling Recept

  • 65 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 45 min
  • Utbyte: Serverar 4
Betyg (182)

Av Elaine Lemm

Uppdaterad 07/23/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Bangers and Mash är den välbekanta termen för korv och mos, en favorit brittisk och irländsk maträtt. Namnet bangers tros komma från vanan med korv som spränger i pannan med ett knäck om det är kokt för snabbt.

Bangers and Mash är snabbt och enkelt att göra, och gör också en billig men väldigt stor måltid. En stor favorit med barn.

Där en gång var det bara möjligt att köpa nötkött eller fläskkorv, finns det nu många olika smaker tillgängliga, från kryddig till fruktig.

Vad du behöver

  • 2 msk. vegetabilisk olja
  • 8 tjocka korv (nötkött, fläsk eller smaksatt)
  • För mosen:
  • 2 lbs./900 g. potatis (skalad och kvartad)
  • 6 msk. mjölk
  • 1 pinne / 110 g. smör (kubad)
  • Salt och slipad svartpeppar
  • För löksåsen:
  • 2 medellökar (skalad och skivad i skivor)
  • 2 msk. vegetabilisk olja
  • 2 msk. Smör
  • 1 tsk. socker
  • 1 tsk. balsamvinäger
  • 1 1/4 pint / 700 ml nötkött
  • 4 tsk. majsstärkelse (eller majsmjöl)
  • 4 tsk. kallt vatten
  • Salt och slipad svartpeppar

Hur man gör det

  1. Börja först med att göra sås. Smält oljan och smöret i en stor kastrull över en mild värme. Tillsätt lök och täck med lock. Koka långsamt i ca 10 minuter eller tills löken är mjuka.
  2. Tillsätt socker och balsamvinäger till löken och rör om. Täck med locket och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter.
  3. Lägg i lagret och koka försiktigt upptäckt i 5 minuter.
  4. I en värmebeständig kanna eller skål blanda majsstärkelsen / mjöl med kallt vatten till en tunn pasta.
  5. Häll lite av den varma såsen i stärkelseblandningen och blanda noggrant. Häll stärkelseblandningen tillbaka i såsen, höja värmen till hög och koka i 10 minuter eller tills såsen är något tjockare. Håll värmen tills den är klar att servera
  6. Under tiden starta potatisen genom att kokta potatisarna i lätt saltat vatten tills det är mjukt.
  7. Töm och håll varm tills det är klart att masha.
  8. Medan potatisen är lagad matar du korven. Värm oljan i en stor stekpanna, vrid värmen till medium och lägg till korven. Stek tills korvarna är guldbruna och fasta, vrid dem från tid till annan, ca 20 minuter.
  9. När du har lagat mat, sätt i en ugnssäker tallrik och håll den varm tills mash och sås är redo.
  10. Avsluta mosen genom att placera mjölken och smöret i pannan som används för att koka potatisen, återgå till värmen och varma försiktigt tills smöret har smält.
  11. Tillsätt potatis och mos med antingen en potatismas, en gaffel eller en potatisris.
  12. Piska potatisen lätt med en träsked. Smaka med salt och peppar.
  13. För att servera: sked massan på 4 värmda matplattor, sätt två feta korv på toppen av mosen och häll kycklingen över disken.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier3201
Totalt fett207 g
Mättat fett73 g
Omättat fett81 g
Kolesterol976 mg
Natrium1, 183 mg
kolhydrater49 g
Kostfiber5 g
Protein272 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept