Banh Mi med Cilantro Lamb köttbullar

  • 45 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 3 smörgåsar (serverar 3)
Betyg (5)

Av MacKenzie Smith

Uppdaterad 05/31/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Det här receptet snurrar på ett banhoppe med smörgåsar med örtkött, köttbullar, sriracha, kewpie mayo, örter och inlagd grönsak. Ät inte kött? Prova med att använda ett mjukt kokt ägg eller någon panfryst tofu.

Vad du behöver

  • För Lamm köttbullar:
  • 1 lb lamm
  • 1 msk. finhackad lök
  • 2 msk. hackad koriander
  • 1/4 tsk. salt-
  • 1/4 msk. citrongräs
  • 1/4 msk. malet ingefära
  • 1 ägg
  • 3 msk. brödsmulor
  • 2 msk. all purpose flour
  • 2 msk. olja för stekning
  • För Inlagda Grönsaker:
  • 6 skivor gurka
  • 1 rädisa, hackad i matchsticks
  • 1 barn morot huggad i matchstickor
  • 1 msk. risvinevinäger
  • 1 nypa socker
  • För var och en av smörgåsarna:
  • 1 5 "bit av franskt bröd
  • 1 msk. kewpie mayo
  • 1/4 msk. sriracha
  • 3-5 köttbullar beroende på hur stor din baguette är
  • några mintblad
  • alla betade grönsaker
  • några skivor betad jalapeno
  • 1 msk. korianderblad

Hur man gör det

-Lamb köttbullar-

  1. Förvärm ugnen till 400 F.
  2. Under tiden, i en stor skål, blanda lamm med hackad lök, koriander, salt, citrongräs, ingefära, ägg och brödsmulor tillsammans.
  3. När alla ingredienser är införlivade, ta ca 1, 5 msk av lammblandningen och rulla in i små bollar.
  4. När de är alla rullade, lägg olja till en gjutjärnspanna och vrid värmen till medelhög. Dösa varje köttbulle i mjöl och lägg till den heta oljan - så att köttbullarna kan brinna på varje sida.
  5. När de har lite färg på dem, lägg på ett smurt bakplåt och baka i ca 20 minuter eller tills mitten inte längre är rosa.

-För The Pickled Vegetables-

  1. Kasta gurka, rädisa, en morot med risvinäger och socker i en liten skål. Låt sitta i minst 10 minuter innan du använder i smörgås.

-För var och en av smörgåsarna-

  1. Klipp upp det franska brödet och smut inåt med kewpie mayo och sriracha. Lägg till mint, köttbullar, syltade grönsaker, jalapeño och koriander. Servera omedelbart eller linda fast i slaktpapper och kyl i.