Banketstaaf (Traditionell Holländsk Mandelpasta-Fylld Pastry Log) Recept

  • 35 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: Serverar 6-8.
Betyg (12)

Av Karin Engelbrecht

Uppdaterad 12/07/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Banketstaafen, med sin fläckiga bakverk exteriör och centrum av amandelspijs (mandel pasta), är ganska så traditionell som det blir för holländsk jul. Den bästa delen? Det är inte bara bra att äta, men otroligt lätt att göra om du använder godkvalitativt köttpuffdekor och den bästa spijs du kan ta hand om. Du kan självklart också köpa spijs i en butik, men det är ganska lätt att göra från början, så brukar vi göra det.

Vad du behöver

  • 1 1/3 kopp / 300 gram amandelspijs (nederländsk mandelpasta)
  • 10 1/2 ounce / 300 gram färdigvalsad puffdekor
  • 1 ägg (slagen)
  • 2 msk aprikos sylt
  • Garnera: Pulveriserat socker, för att dekorera

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 437 grader F (225 grader C). Skär det färdiga blötadekoret i en remsa av ca 4, 5 tum med 15 tum (12 cm x 40 cm).
  2. Rul den holländska mandelpastaen i en logg som är 1, 1 cm (3 cm) kortare längre än konditorivaror. Placera på bakverk. Vattna kanterna på konditorivaror med en bakverkborste doppad i vatten. Vik i de korta ändarna först och vika sedan över långa bitar och tryck på sömmarna. Vänd försiktigt baksidan så att sömmen ligger längst ner. Pensla med det slagna ägget. Baka i 25 minuter, eller tills konditoriet blir guldbrunt. Avlägsna från ugnen och placera på en kylkylare.
  3. Under tiden värm aprikosstoppet i en mikrovågsugnsäker behållare i några sekunder så att det smälter lite. Borsta den fortfarande varma bankettstången med aprikosstoppet . Damm med pulveriserat socker. Servera skivad, med nybryggt kaffe.

tips:

  • Om du inte vill göra din egen mandelpasta, kan du köpa färdiga mandelpasta i de flesta holländska stormarknader eller online.
  • För att uppnå det autentiska gammaldags utseende, dekorera bankettstången med röda glace-körsbär och / eller ristade mandelskivor. Rast upp mandelarna i en torr stekpanna tills de blir gyllenbruna. Avlägsna från pan och dekorera konditorivaror med ristade mandlar. Nu prick några röda glace körsbär längs konditorivaror och damm med pulveriserat socker.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier392
Totalt fett25 g
Mättat fett3 g
Omättat fett10 g
Kolesterol26 mg
Natrium108 mg
kolhydrater35 g
Kostfiber2 g
Protein7 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept