Grillugn-Bakad Baksida Ribs Recept

  • 3 timmar
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 2 timmar 45 min
  • Utbyte: 4 - 6 portioner
Betyg (20)

Av John Mitzewich

Uppdaterad 03/30/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Ja, "bakade grillade" ryggsribbar är en oxymoron, för om du bager revben, är du verkligen inte grilla dem. När tid och / eller väder förhindrar oss från att komma till rökaren, fungerar denna ugnsmetod för grillade ryggbaksningar bra.

Vad du behöver

  • 2 fulla reoler baby back fläsk revben (trimmad av överflödigt fett, mattad torr)
  • 1/3 kopp ljusbrunt socker (packat)
  • 3 matskedar salt (kosher)
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 matsked paprika (rökt eller regelbundet)
  • 1/2 tsk chipotle peppar (mark)
  • 1/2 tsk timjan
  • 1/2 tsk torkad senap
  • 1/2 tsk vitlökspulver
  • 1/2 teskedlökpulver
  • 1/4 tesked cayennepeppar
  • 1 1/2 koppar grillsås

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 250 F.
  2. Kombinera gnid ingredienser i en liten skål och mixa. Placera varje rack med revben i mitten av sin egen stora bit tung aluminiumfolie. Applicera torr gnidning på vardera sidan av de två ställen (mer på köksidan). Vik varje rack i folie.
  3. Placera de två folieförpackade ställen på ett bakplåt och lägg i ugnen. Baka i 2 timmar. Ta bort revbenen från ugnen och öppna folien med hjälp av tang. Placera ställen på en bit av folien och borstgrillsås på båda sidor.
  4. Ställ ugns temperaturen på 350 F.
  5. Återvänd revbenen till ugnen. Fortsätt matlagning, borsta på mer grillsås ibland tills ribborna är gaffelmassa och välglasade, cirka 30 till 45 minuter. Ta av och låt vila i 15 minuter innan du skär och serverar. Klipp revben kan kastas i ytterligare sås om så önskas.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier312
Totalt fett11 g
Mättat fett4 g
Omättat fett4 g
Kolesterol39 mg
Natrium4 260 mg
kolhydrater43 g
Kostfiber1 g
Protein11 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)