Grillat fläsklinne

  • 2 timmar 45 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 2 timmar 30 minuter
  • Utbyte: 6 portioner
Betyg (11)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 04/10/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

En fläskfilébröd är en fin förändring från nötkött, och tillsätter grillsås ger det en kryddig atmosfär.

Denna grillade fläskfilé är rostad och bastad med en varm och kryddig hemlagad grillsås. Lägg till mer eller mindre Tabasco, beroende på vilken värme nivå du vill ha.

Vad du behöver

  • 1 fläskfilé, ca 5 pund
  • 1/4 kopp socker
  • 2 tsk paprika
  • 2 tsk salt
  • 1/2 tesked peppar
  • 1/2 tsk vitlökspulver
  • 1 teskedlökpulver
  • 1 matsked Worcestershire sås
  • 1/2 tsk Tabasco eller en annan varm pepparsås
  • 1/2 kopp citronsaft (3 till 4 citroner)
  • 1 kopp vinäger
  • 1 kopp vatten

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 325 F.
  2. Placera fläskfilén i en stekpanna.
  3. Blanda socker, paprika, salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver, Worcestershire-sås, pepparsås, citronsaft, vinäger och vatten i en medelstor kastrull över medelhög värme.
  4. Koka upp blandningen.
  5. Sked sås över fläsklinnen.
  6. Rosta fläskköttet i den förvärmda ugnen i ca 2 till 2 1/2 timmar, eller till en inre temperatur på minst 145 F på en kötttermometer.
  7. Basta grillat fläsk ofta med såsen under hela tillagningstiden.

tips

  • Rostbenad fläsklinne - 3 till 5 pund - i ca 20-25 minuter per pund.
  • Bone-in fläskhörlurar - 4 till 5 pounds - tar cirka 25 till 40 minuter per pund.
  • Den minsta säkra temperaturen för fläsk är 145 F. Använd en tillförlitlig snabblästtermometer insatt i den tjockaste delen av grillen, inte vidrörande ben eller gristle.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier532
Totalt fett27 g
Mättat fett10 g
Omättat fett12 g
Kolesterol160 mg
Natrium920 mg
kolhydrater14 g
Kostfiber1 g
Protein56 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept