Grundläggande kärnmjölkspannkakor och variationer

  • 25 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 10 till 15 portioner
Betyg (29)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 01/20/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa underbara kärnmjölkspannkakor och lätta och fluffiga och helt utsökta med mycket smör och lönnsirap. Gör dessa pannkakor till din helgfamilj frukost.

Smeten är lätt, och det är en snabb förberedelse eftersom det inte finns något behov av att skilja ägg och slå de vita.

Vad du behöver

  • 2 koppar allmjölksmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 2 tsk socker
  • 2 stora ägg
  • 2 koppar kärnmjölk *
  • 3 msk smör (smält)

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 200 F om du vill hålla pannkakorna varma för att servera allt på en gång.
  2. I en stor skål, kombinera mjölet, bakpulver, läsk, salt och socker.
  3. Vispa ägg, kärnmjölk och smör ihop i en liten skål. Kombinera blandningarna och rör om till slät, men överbett inte.
  4. Värm en griddle över medium-låg värme eller lägre, beroende på ditt intervall. Jag använder ett gasområde som är ganska varmt, så jag flyttar det bara ett sned över den lägsta inställningen eller använder en gjutjärnsdiffusor.
  5. Använd en 1/4 till 1/3 kopp mått, laga tills du ser bubblor över toppen och kanterna är något torra utseende. Flip över och bruna den andra sidan.
  6. Ta bort pannkakorna på en tallrik eller panna och håll det varmt i den förvärmda 200 F ugnen, om så önskas.
  7. Servera de heta pannkakorna med smör och sirap.

* Tips för att göra en kärnmjölksersättning med sötmjölk: För varje kopp kärnmjölk som krävs, sätt 1 msk ättika eller citronsaft i en 1-kopps mått och lägg sedan till mjölk i märket med en kopp. Låt mjölken stå i ca 5 till 10 minuter för att ge det tid att sura. Använd det i pannkaka smeten eller ett annat recept.

Tips och variationer

  • För en lättare frukost, förbered smeten natten före; täcka skålen och kylda tills du är redo att laga mat.
  • För lite extra fluffiness, slå äggvitorna separat och vik dem in i smeten just tills de införlivas.
  • Varm sirapen i en kastrull över medelvärme eller i mikrovågsugnen. Det tar ungefär 45 sekunder att värma 1/2 kopp sirap i mikrovågsugnen.
  • Topping Idéer: Försök med finhackad färsk jordgubbar, varma sylt eller konserver, sur grädde eller yoghurt sötad med honung eller en fruktsirap.
  • Frysta kvarvarande pannkakor i ett enda lager och lägg dem sedan i en frysbehållare separerad med lakan av vaxpapper.
  • För att värma upp frysta pannkakor, placera dem på ett bakplåt och baka vid 325 F i ca 8 till 10 minuter, eller tills det är varmt. Om pannkakorna är robusta, släng dem i brödrosten och värm tills de är heta.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier93
Totalt fett6 g
Mättat fett3 g
Omättat fett2 g
Kolesterol70 mg
Natrium268 mg
kolhydrater7 g
Kostfiber0 g
Protein4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)