Grundläggande Chile sås

  • 20 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 12 till 18 portioner
Betyg (12)

Av Chelsie Kenyon

Uppdaterad 08/04/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta är ett enkelt sätt att göra din chili till en sås. Färska rostade chilier är idealiska, även om du kan ersätta frysta rostade chiles.

Använd gröna chili för kyckling- och fläskrätter och röda chili för nötkött. Chile sås är bra i enchiladas eller över burritos för en "våt" burrito.

Vad du behöver

  • 2 kg röd eller grön chili (rostad och hud borttagen)
  • 2-3 vitlöksklyftor (skalade)
  • 1/2 tsk kummin
  • 1 tsk salt
  • juice av 1/4 kalk
  • 2 matskedar olja
  • 1-2 jalapenos utsäde (valfri för spiciness)
  • 2 koppar dricksvatten

Hur man gör det

  1. När chilierna är rostade och skalade, klippa av stamområdet och gör ett skur ner på chiliens sida. Öppna den och skrapa frön ut med en sked.
  2. Blanda chilier i matberedare tills det är klumpigt.
  3. Tillsätt resterande ingredienser och bearbeta tills det är smidigt.
  4. Använd färdig sås omedelbart, kyl den i 2 till 3 dagar, eller frys den i upp till 6 månader efter önskemål.

Anmärkning: För en sås som är gjord med torkade röda chilier måste du rehydrera chilierna.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier33
Totalt fett0 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol0 mg
Natrium72 mg
kolhydrater7 g
Kostfiber1 g
Protein1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)