Basic Deep Fried Catfish Filéer Med Hush Valpar

  • 50 min
  • Prep: 25 minuter,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (4)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 03/25/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta havskatt recept använder en enkel majsmjöl beläggning. Fisken är friterad till perfektion och serveras tillsammans med valfri hush valpar.

Den stekta fisken hålls varm i en 200 ° F ugn medan hush valparna är stekt.

Vad du behöver

  • För havskattfiléerna:
  • 3 till 4 havskattfiléer (ca 1 till 1 1/4 pund)
  • 3/4 kopp majsmjöl
  • 1/2 tesked salt
  • 1/4 tsk svartpeppar
  • Cornolja för fritering
  • För Hush valparna:
  • 1 kopp självupptagande majsmjölblandning
  • 1/2 kopp självhöjande mjöl
  • 1/2 tesked salt
  • 1 tesked socker
  • 1 stort ägg (något slagen)
  • 1 kopp kärnmjölk (ungefärlig)
  • 1 till 2 matskedar gröna lök (finhackad)
  • 1 dash black pepper

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 200 ° F. Placera ett stativ i ett rimmat bakplåt.
  2. Skär varje mallerfilet i halv tvärgående.
  3. Kombinera majsmjöl, salt och peppar i grunt skål.
  4. Skaka fiskfiléerna i majsmjölen och klappa så att majsmjölet klamrar sig på filéerna.
  5. Släpp filéerna i djup het olja på ca 370 °. Koka 5 till 10 minuter, eller tills det är skarpt och brunt.
  6. Ta ut i stället i bakpannan och lägg i den förvärmda ugnen för att hålla varma medan du stekar kvarvarande havskatt och hush valparna.
  7. Servera med slaw, ketchup och hush valpar.

Hush Puppies

  1. I en blandningsskål, kombinera 1 kopp självupptagande majsmjölblandning med självupptagande mjöl, 1/2 tsk salt och socker. Tillsätt det slagna ägget och tillräckligt med kärnmjölk för att göra en tjock smet. Jag börjar med ca 3/4 kopp. Smeten ska falla långsamt men lätt från en sked.
  2. Tillsätt den gröna löken och nymalt svartpeppar i smeten.
  3. Släpp i det heta fettet (se ovan) och steka i ca 2 till 3 minuter, vrid ofta, eller tills det är guldbrunt.
  4. Tappa på pappershanddukar och varma med havskattet medan du slutar steka de återstående hushpupparna.

Betjäningsförslag

  • Klassisk tartarsås för stekt fisk eller räkor
  • Creamy Coleslaw

Du kanske också gillar

  • Öl Batter Hush Valpar
  • Lätt stekt fiskfiléer
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier585
Totalt fett15 g
Mättat fett5 g
Omättat fett6 g
Kolesterol318 mg
Natrium639 mg
kolhydrater63 g
Kostfiber6 g
Protein48 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept