Basic Meatloaf Med Grillflavor

  • 105 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 90 minuter
  • Utbyte: 6 till 8 portioner
Betyg (4)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 02/15/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna grundläggande köttfärsfilé är gjord med en enkel grillsåsblandning och brödsmulor. Färskt brödsmulor används i köttfärgen, och de kan vara från franskt bröd, vanligt skivat bröd eller surdeg. Bearbeta brödet i matprocessorn för att göra lite fina smulor.

Det mesta av grillsåsen går in i bifffyllningen och resten är reserverad för toppning.

Se även:

Meatloaf Muffins

Meatloaf Sliders

Vad du behöver

  • 1 kopp ketchup
  • 1 matsked Worcestershire sås
  • 3 msk brunt socker, packat
  • 1 stor lök, finhackad
  • 2 pund magert nötkött
  • 8 till 12 ounces mark griskött eller bulk fläsk korv
  • 1 1/2 koppar fina fina brödsmulor
  • 2 stora ägg, lätt slagna
  • 3 msk finhackad persilja eller 2 tsk persilja flingor
  • 1 skannad tesked salt
  • 1/4 tsk svartpeppar

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 350 F.
  2. Linjera en 9-by-13-by-2-tums bakpanna eller rimmad gelépanna med folie och lätta smörj folien.
  3. I en skål, kombinera ketchup, Worcestershire sås och brunt socker; rör om tills det är väl blandat. Ta ca 1/4 kopp såsblandningen och häll den i en annan skål. Täck och kyla tills du är redo att lägga på topping till köttfärgen.
  4. Blanda kvarvarande sås med finhackad lök, nötkött och fläsk eller korv, brödsmulor, ägg, persilja och salt och peppar.
  5. Vrid köttblandningen ut på den tillagade bakpannan och form till en avlång bröd.
  6. Baka i 1 timme och 15 minuter. Sprid den reserverade såsblandningen över köttfärgen.
  7. Baka köttfärgen i 15 minuter längre.
  8. Om du vill testa temperaturen är den minsta säkra temperaturen för markkött 160 F. För markfjäderfä är det 165 F. Sätt i en tillförlitlig snabbläs termometer i mitten av brödet. Det kommer förmodligen att testa högre än minimumet.

Expert tips

  • Jordrunda, som är ca 90% magert, är ett bra val för köttfärs. Extra magert nötkött kan producera en hård, torr köttfärs.
  • För mindre röra, lägg på engångshandskar på och blanda köttfärs ingredienser med händerna.
  • Att frysa en köttfärs, baka efter instruktioner och dränera sedan av fettet. Kyl i pannan i kylskåpet. Dra foliepannan upp över brödet och försegla. Lägg folieförpackad köttfärs i en fryspås och frys i upp till 6 månader.
  • Vänta köttfärs? Använd den i den klassiska smörgåssmörgåsen eller smula den och lägg den till marinarsås för en snabb pastapackning. Eller lägg den till en kruka med chili.

Du kanske också gillar

Gammaldags köttfärs

Southwestern Style Meat Loaf

Löksoppa Meatloaf

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier523
Totalt fett22 g
Mättat fett8 g
Omättat fett9 g
Kolesterol245 mg
Natrium899 mg
kolhydrater31 g
Kostfiber1 g
Protein49 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept