Grundläggande fläskgummi

  • 10 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 1 kopp / 240 ml (4 portioner)
Betyg (23)

Av Derrick Riches

Uppdaterad 03/21/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna klassiska fläskgnid är perfekt för rökt fläskbröd. Det är en speciell favorit för fläskkött, men detta grundläggande gnugga recept kan även användas för revben och kotletter.

Vad du behöver

  • 1/3 kopp / 80 ml paprika
  • 1/4 kopp / 60 ml socker
  • 2 matskedar / 30 ml svartpeppar
  • 2 matskedar / 30 ml salt
  • 2 tsk / 10 ml torr senap
  • 2 teskedar / 10 ml chilipulver
  • 1 tesked / 5 ml vitpeppar
  • 1/2 tesked / 2, 5 ml cayennepeppar

Hur man gör det

  1. Blanda alla ingredienser. Arbeta hälften av blandningen i kött 12 till 24 timmar före tillagning.
  2. Applicera resterande gnidning före rökning. Ger tillräckligt för ca 5 till 6 pund kött.
  3. Förvara i lufttät glasburk på en sval, torr plats i upp till 1 månad efter förberedelse. Se till att ingen fukt kommer in i gnällen innan du lagrar den.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier91
Totalt fett2 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol0 mg
Natrium3 562 mg
kolhydrater21 g
Kostfiber5 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)