Grönsakad potatis

  • 60 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 50 minuter
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (137)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 08/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa rostade potatis är en snap att förbereda, och de smakar fantastiskt. Gör dem med eller utan vitlök, och servera tillsammans med en biff, kyckling eller fisk. Röda skinnpotatis är att föredra för denna maträtt, men runda vita eller små nya potatis skulle också vara bra val.

De rostade potatiserna gör också en utmärkt frukost eller brunch.

Vad du behöver

  • 2 till 2 1/2 pund röda skinnpotatis, obehandlade, skrubba och skär i 1 till 1 1/2-tums bitar
  • 1/4 kopp olivolja
  • 3/4 tesked kosher salt
  • 1/2 tesked nybakad svartpeppar
  • 3 klyftor vitlök, finhackad, valfri
  • 1 matsked hackad färsk persilja

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 400 F.
  2. Kasta potatisbitarna i en stor skål med olivolja, koshersalt, svartpeppar, vitlök och persilja.
  3. Sprid potatisarna ut i ett enda lager i en stor, ytlig riven bakpanna, till exempel en stor gelépanna eller halvplåt.
  4. Stek potatisarna i ca 50 till 60 minuter, eller tills de är snyggt bruna, vrid var 15 till 20 minuter och bruna jämnt.

Tips och variationer

  • Tillsätt en tesked eller två paprika och kasta med potatisen tillsammans med vitlök och persilja.
  • I stället för olivolja, använd vegetabilisk olja, smält anda fett eller annan neutral smakolja.
  • Lägg till en liten skivad eller grovhackad lök på potatisarna.
  • Lägg till röda eller gröna paprikaband tillsammans med hackade lökar.
  • Tillsätt lite tärnad kvarvarande skinka eller kokt tärningspannmål för att göra en riklig maträtt.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier363
Totalt fett14 g
Mättat fett2 g
Omättat fett10 g
Kolesterol0 mg
Natrium466 mg
kolhydrater55 g
Kostfiber6 g
Protein7 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)