Grundläggande Sofrito

  • 15 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 0 min
  • Utbyte: 1 quart (serverar 8)
Betyg (55)

Av Hector Rodriguez

Uppdaterad 03/26/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Sofrito är en mångsidig, aromatisk puree av tomater, paprika, koriander, lök och vitlök. Det ligger till grund för många spanska inblandade rätter. Det finns många variationer av detta recept. Den här använder ingredienser som är lätta att hitta i någon mataffär för dem som inte bor nära en karibisk eller västindisk matvaror.

Förvara sofrito i en glasbehållare i kylskåpet för omedelbar användning eller frysta sofrito i 1/4 till 1/2 koppsdelar för användning när som helst.

Vad du behöver

  • 2 medelgröna paprika, frön avlägsnas
  • 1 röd sötpeppar, frön avlägsnas
  • 2 stora tomater
  • 2 medellök, skalade
  • 1 vitlökskal, skalad
  • 1 massa cilantroblad
  • 1/2 gäng persilja löv

Hur man gör det

1. Häll och blanda alla ingredienser i en matberedare eller mixer.

Om du behöver en mer detaljerad guide, överväg att använda en sofrito steg för steg guide.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier50
Totalt fett0 g
Mättat fett0 g
Omättat fett0 g
Kolesterol0 mg
Natrium9 mg
kolhydrater11 g
Kostfiber2 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)