Basic Sourdough Bröd Recept

  • 3 timmar 10 min
  • Prep: 2 timmar 30 minuter,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: 1 bröd
betyg

Av Elizabeth Yetter

Uppdaterad 08/15/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Här är din chans att äntligen använda sourdough starteren du har gjort! Detta 1-loafrecept är ett mycket grundläggande, nybörjare sourdoughbröd recept. Skorpan är mjuk och snygg och mitten är fuktig. Stor som toast, för att göra smörgåsar och för middagstid.

Vad du behöver

  • 1/2 kopp mjölk
  • 2 msk förkortning
  • 2 msk socker
  • 1 tsk salt
  • 1 kopp sourdough starter
  • 2-3 koppar mjöl (bröd)

Hur man gör det

  1. I liten kastrull, skaldjölk och förkortning. Lägg åt sidan och låt svalna tills ljummet.

  2. I stor skål, tillsätt socker och salt. Häll i varm mjölk och smält förkortning. Rör tills socker är upplöst.

  3. Blanda i starteren.

  4. Tillsätt mjöl, 1/2 kopp i taget tills degen är för tjock för att blandas med träsked.

  5. Vrid degen ut på mjölkbräda och börja knäda i 10 minuter, tillsätt mjöl när degen blir klibbig.

  6. Sätt degen i smörjd skål och vänd så att degen är smörjd. Täck och låt upphöjas på varmt ställe i 90 minuter.

  7. Kasta ner degen. Täck skålen och låt upp en andra gång i 30 minuter.

  8. Kasta ner degen. Vänd ombord och knä i ca 3 minuter.

  9. Form degen i en rund bröd. Placera på smurt bakplåt. Täck och låt stiga i 60 minuter eller tills dubbelt i storlek.

  10. Förvärm ugnen 400 grader F.

  11. Slip en X på brödkanten med en vass kniv. Baka i 40 minuter eller tills brödet blir ihåligt när det tappas på.
Betygsätt detta recept