Beef och korn Crockpot Stew

  • 9 timmar 20 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 9 timmar
  • Utbyte: 6 portioner
Betyg (4)

Av Linda Larsen

Uppdaterad 08/13/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna starka Beef and Barley Crockpot Stew tar bara några minuter att sätta ihop, sedan lagar den hela dagen för otroligt rik och komplex smak. Det är bara något om en biffgryta som simmar i den långsamma kokaren på en kall vinterdag som gör att huset känns mysigt och säkert.

Detta recept har massor av grönsaker förutom biff och korn för att lägga till smak, färg och näring. Du kan lägga till andra grönsaker om du vill, vissa frysta majs skulle vara läckra, som skulle skivas persilja. Du kan röra i några frysta baby ärter under de senaste 20 minuterna av matlagning om du skulle vilja.

Round biff är en av de minsta dyra styckena av nötkött. Du kan köpa den i någon mataffär. Det är bättre att kubera det själv än att köpa de förutbestämda kuberna av "stew kött". För en sak är hela snittet billigare; För en annan, kan du styra kubens storlek. Jag gillar att skära köttet 1-1 / 2 "i diameter så grytan verkar riktigt biffig.

Om grytan inte är så tjock som du vill när det är klart kan du lägga till en "uppslamning" av vatten och majsstärkelse. För denna mängd gryta, ca 2 msk majsstärkelse och 1/4 kopp vatten är rätt. Blanda dem tills de är smidiga, lägg sedan till crockpotten. Täcka och koka högt i 10-20 minuter eller tills grytan tjocknar.

Servera denna gryta med en grön sallad kastad med färska tomater och kubad avokado. Det är allt du verkligen behöver för middag om du inte vill lägga till någon form av spannmålsprodukter eller rostat vitlöksbröd.

Vad du behöver

  • 1-1 / 2 pounds boneless beef round biff
  • 2 matskedar mjöl
  • 1 tesked torkade marjoramblad
  • 2 koppar frysta gröna bönor
  • 2 koppar skivade morötter
  • 1 lök (hackad)
  • 3 vitlöksklyftor (malet)
  • 1 (8 ounce) paket skivad svamp
  • 2/3 kopp okokt pärlbyg
  • 1 (12 uns) burk champinjonsås eller kan grädde med svamp soppa
  • 3 koppar vatten
  • 1 tsk. torkade timjan löv
  • 1/4 tsk. peppar

Hur man gör det

Trim stek och skär i 1 eller 1-1 / 2 "kuber. Kasta med mjöl och marjoramblad.

Spraya en 4-5 kvart långkokare med nonstick matlagningsspray.

Kombinera kött, gröna bönor, morötter, lök, vitlök, skivad svamp, korn, svampsås eller soppsoppa, vatten, timjan och peppar i en tillagad crockpot, blanda väl.

Täck och koka på låg i 10-12 timmar, eller tills nötkött, grönsaker och korn är ömma.

Om du har en nyare långsam spis, laga du på låg i 7-8 timmar.

Kontrollera efter doneness efter 6 timmar.

Kalorier: 290
Fett: 12 gram
Natrium: 700 mg
Kolhydrater: 27 gram
Vitamin A: 88% DV

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier477
Totalt fett11 g
Mättat fett3 g
Omättat fett4 g
Kolesterol86 mg
Natrium416 mg
kolhydrater54 g
Kostfiber13 g
Protein42 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept