Black Bottom Mini-Cupcakes Recept

  • 35 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 60 portioner
betyg

Av Peggy Trowbridge Filippone

Uppdaterad 02-17-17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa mini-cupcakes är överraskande lätta trots en rik cheesecake-fyllning. Jag gillar att använda en extrakvalitativ kakao av ​​god kvalitet för en rikare chokladsmak. Du kan dock använda traditionellt osötat holländsk kakaopulver, och de kommer fortfarande att vara smaskiga. Instruktioner ingår också för traditionella muffins.

Vad du behöver

  • 8 ounces gräddost, vid rumstemperatur
  • 1/3 kopp granulerat vitsocker
  • 1 stort ägg
  • 1-1 / 2 koppar allmjölksmjöl
  • 1 kopp granulerat vitsocker
  • 1/3 kopp osötad extra mörk kakao eller nederländsk kakaopulver
  • 1 tsk bakpulver (
  • inte bakpulver )
  • 1 tsk salt
  • 3/4 kopp mjölk eller vatten
  • 1/3 kopp vegetabilisk olja
  • 1 matsked cider vinäger
  • 1 tesked vanilj extrakt
  • 6 uns halv-söt eller mörk chokladflis (ca 1 kopp)

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Linje mini-muffin burkar med papperslinor.
  2. Blanda grädde i en liten skål och 1/3 kopp socker tills den är jämn. Tillsätt ägg, slå tills de är kombinerade. Avsätta.
  3. I en icke-reaktiv storblandningsskål, vispa ihop mjöl, 1 kopp socker, natron och salt.
  4. Rör om mjölk eller vatten, vegetabilisk olja, cider och. Vispa tills slät.
  5. Fyll pappersfodrade koppar ca 1/3 full. Tillsätt vardera med ungefär en halv tsk gräddostblandning. Tryck på 4 till 5 chokladchips för att fylla på varje muffin.
  6. Baka i mitten av ugnen 14 minuter, eller tills det är fast. Ostpåfyllning kan fortfarande vara lite mjuk men kommer fast upp.
  7. Kyl helt innan du serverar.

För vanliga muffins:

  1. Förvärm ugnen till 350 grader F.
  2. Linje 24 standard muffinkoppar med papperslinor. Förbered fyllning och smet som ovan.
  3. Fyll pappersfodrade koppar ca 1/2 full.
  4. Tillsätt vardera med ca 1 msk ostkaka blandning.
  5. Tryck 8 till 10 chokladchips i ostkakablandning på varje muffin.
  6. Baka i mitten av ugnen 25 till 30 minuter, eller tills det är fast.

(Utbyte: 24 muffins)

Föreslagna relaterade recept

  • Banan Choco-Chip Mini-Muffins Recept
  • Black Forest Kärnmjölk Cake Recept
  • Brownie Crackle-top Cookies Recept
  • Caramel Mousse Brownie Bites Recept
  • Cheesecake Swirl Brownies Recept
  • Chocolate Banana Cream Mini-Muffins Recept
  • Recept på jordnötssmörchoklad Mini-Cheesecakes
  • Mini Chocolate Cherry Cheesecakes Recept
  • Choklad Chip Cookie Cups Recept
  • Mjölk-choklad Chip Mini-Muffins Recept
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier77
Totalt fett4 g
Mättat fett2 g
Omättat fett2 g
Kolesterol19 mg
Natrium69 mg
kolhydrater8 g
Kostfiber1 g
Protein1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept