Brödcrumb och Parmesanfyllda svampar

  • 30 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 15 minuter
  • Utbyte: 8 portioner
Betyg (22)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 03/21/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa läckra fyllda svampar gör en utmärkt aptitretare för en fest eller familjeförsamling. Svampen är fylld med en läcker blandning av brödsmulor, parmesanost och hackade paprika och lök.

Känn fria att ersätta finhackad selleri för de hackade paprika i detta recept. Receptet är lätt skalat upp för en fest.

Relaterat recept
Baconfyllda svampar

Vad du behöver

  • 12 stora svampar (färska)
  • 1/2 kopp smör (smält, uppdelad)
  • 2 msk grön paprika (finhackad)
  • 3 msk lök (finhackad)
  • 1 1/2 kopp brödsmulor (färska)
  • 1/2 tesked salt
  • 1 dash black pepper
  • 1 dash cayennepeppar
  • Parmesanost, nyskalad eller strimlad

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 325 F (165 C / Gas 3). Smör en grunt bakfat som är tillräckligt stor för att hålla svampdräkten i ett enda lager.
  2. Rengör svampen; ta bort stammar, lämna caps hela. Kippa stjälkarna fint.
  3. Skaka svampdammarna i 3 matskedar smör tills det är ömt; överför till en tallrik och lägg åt sidan.
  4. Smörj de hackade stammarna, grön paprika och hackad lök i de återstående 5 matskedarna smör tills löket är genomskinligt.
  5. Till lök- och pepparblandningen, lägg till brödsmulorna, salt, peppar och cayennepeppar. Rör om att blanda ingredienserna noggrant.
  6. Fyll varje svampdräkt med brödmjölksblandningen och sprut sedan med en liten mängd parmesanost.
  7. Ordna de fyllda svampdammarna i den färdiga bakfatet.
  8. Baka i 15 till 20 minuter, eller tills fyllningen har brunat.

Tips och variationer

  • Använd crimini svamp i receptet.
  • Lägg till lite smulad kokt korv eller bacon i fyllnadsblandningen.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier189
Totalt fett13 g
Mättat fett7 g
Omättat fett4 g
Kolesterol31 mg
Natrium192 mg
kolhydrater16 g
Kostfiber1 g
Protein3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)