Brödpudding Med Bourbonsås

  • 55 minuter
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: 6 till 8 portioner
Betyg (17)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 06/07/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna underbara brödpudding är en av Beaumont Inn favorit desserter. Den varma bourbonsåsen gör den perfekta toppningen.

"Det här är en favorit på vår Sunday Brunch." - Kock Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky

Jag fördubblade mängden kanel i receptet. Lägg till ännu mer, om du vill. Jag hade inte kärnmjölk när jag gjorde det så jag använde förångad mjölk, och jag gjorde såsen med halvbrunt socker och Lyle's Golden Syrup istället för majssirap. Se tips och varianter för fler substitutionsidéer.

Vad du behöver

  • 1 pund franskt bröd (desto bättre är det)
  • 3 1/4 koppar mjölk
  • 3 stora ägg
  • 2 tsk vanilj extrakt
  • 3/4 kopp socker
  • 1/4 tesked kanel
  • 1/4 till 1/2 kopp pekannötter
  • Valfritt: 1/4 till 1/2 kopp russin
  • För Bourbonsås:
  • 1 kopp socker
  • 6 matskedar smör
  • 1/2 kopp kärnmjölk
  • 1 matsked bourbon (eller mer)
  • 1 msk vit majssirap
  • 1 tsk vanilj extrakt

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 350 F.
  2. Smör en 2 1/2-kvarts bakfat.
  3. Riva bröd i medelstora delar. Sätt brödet i en stor skål och tillsätt det granulerade sockret och kanel.
  4. Blanda mjölk, lätt slagna ägg och vanilj. Lägg till i brödblandning. Sked hälften av blandningen i bakpannan.
  5. Strö med pekannötterna och russinerna, om de används. Topp med resten av blandningen.
  6. Baka i den förvärmda ugnen i 40 till 45 minuter, eller tills det är lättbrunet. Servera varma med bourbon sås (nedan).

Bourbonsås

  1. I en gryta över medelvärme kombinerar du 1 kopp granulatssocker med 6 matskedar smör, 1/2 kopp kärlmjölk, 1 matsked bourbon, 1/2 tsk bakpulver, 1 matsked vit majssirap och 1 tesked av vanilj. Koka sås blandningen. Fortsätt koka i 1 minut.
  2. Om så önskas, spänna såsen genom en fin mesh sikt.
  3. Servera såsen varm drizzled över brödpudding.
  4. Tips och variationer
  5. Använd torkade tranbär istället för russin, eller gör det med vinbär eller chokladflis.
  6. Byt ut pekannötterna med hackade valnötter.

Du kanske också gillar

Ägg Custard Brödpudding med muskotnöt

Gammaldags brödpudding med russin

Gammaldags brödpudding med kanel och muskotnöt

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier564
Totalt fett17 g
Mättat fett9 g
Omättat fett5 g
Kolesterol147 mg
Natrium413 mg
kolhydrater90 g
Kostfiber3 g
Protein14 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)