Frukost gryta med korv, ägg och kex

  • 58 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 38 min
  • Utbyte: 1 gryta (6-8 portioner)
Betyg (46)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 10/16/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Lätt bakade delade kex gör basen för denna smakrika korv och ägg frukost gryta. Du får även använda hemlagade kex i receptet. Dessa söta kärnmjölkkakor skulle vara perfekta. Använd en mexikansk stilblandning av ostar i detta recept, eller en kombination av Cheddarost och Monterey Jack.

Grytan är gjord med Southwest kryddor, men det kan enkelt justeras för att göra en grundläggande frukost gryta. Byt bara de milda gröna chili pepprarna med hackad paprika, utelämna kummin, chilipulver och oregano eller byt ut den med en saltfri kryddblandning och lägg den med cheddarost.

Ta en titt på tips och variationer för vissa substitutioner och idéer för ytterligare ingredienser.

Vad du behöver

  • 8 frusna kex (eller kylt, bakat enligt förpackningsanvisningar)
  • 2 matskedar smör (för kex)
  • 1 pund fläsk frukost korv (överväga hemlagad fläsk korv)
  • 1 (4 uns) kan hackad milda gröna chiles
  • 1 liten lök (hackad)
  • 1/2 tesked kummin
  • 1 tsk chili pulver
  • 1/2 tsk torkad blad oregano
  • 2 koppar strimlad ost (mexikansk stil blandning, som cheddar jack)
  • 8 stora ägg
  • 2 koppar mjölk
  • 1/2 tesked salt
  • 1/4 tsk svartpeppar (nymalet)

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 350 F.
  2. Smörj en 2 1 / 2- till 3-kvartsbakningsfat.
  3. Dela kakorna och smör dem lätt. Rikta botten av den tillagade bakskålen med de splittrade kexarna, skurna uppåt.
  4. Placera en stor stekpanna över medelvärme.
  5. Tillsätt korv och lök till stekpannan och laga kakan, bryta upp korven när den brinner.
  6. Tillsätt chili peppar och kryddor. Stänk korvblandningen jämnt över det splittrade kexskiktet och lägg sedan på den strimlade osten.
  7. I en stor skål, vispa ägg och mjölk med salt och peppar. Häll över ostskiktet.
  8. Baka i den förvärmda ugnen i ca 25 till 30 minuter tills den är inställd. En kniv bör komma ut ren när den sätts in i mitten av frukostens gryta.

Servera frukostbaget med skivade tomater eller färsk salsa på sidan. Lägg till en sida av hash browns eller hemfries och heta krämiga grits för en stor frukost.

Tips och variationer

  • Byt fläskkorv med kalkonkorv.
  • Stänk i stället för korv omkring 1 till 1 1/2 koppar kryddad skinka över kakorna.
  • Byt korv med 8 till 12 remsor bacon, kokt och smulat.
  • Istället för kex, låt botten av bakfatet med halverade croissanter, kubad bra kvalitet bröd (brioche, challah, italienska), eller lätt rostade engelska muffins.
  • Använd strimlad skarp cheddarost eller rökt cheddar istället för den mexikanska blandningen.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier524
Totalt fett27 g
Mättat fett13 g
Omättat fett9 g
Kolesterol207 mg
Natrium476 mg
kolhydrater36 g
Kostfiber13 g
Protein41 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)