Frukost Quesadillas

  • 9 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 4 min
  • Utbyte: Serverar 4
Betyg (4)

Av Katie Workman

Uppdaterad 04/02/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Hur börjar du och dina barn din dag? Frukost, säkert, men vilken typ?

Detta är ett av många recept som är en hoppa av punkt för vad som helst som rör dig, en egen äventyrs frukost. Vi älskar dessa typer av anpassningsbara recept i min familj - alla får sin egen anpassade version av en maträtt, som ibland inspireras av andras val ("vänta, jag vill ha salsa på min också!"), Ibland är det lite avsiktligt knäckt "Vad är det för fel med hummus i en quesadilla?").

Börja med äggröra när du tänker på fyllningen - då är himlen gränsen när det gäller vad du kan lägga till - lite ost (mer protein!), Alla slags grönsaker, kanske örter eller kryddor, kanske lite bacon eller korv ( prova några av de smidigare kalkon eller kyckling sorter). Återstoder i kylskåpet? Åh ja, lägg till dem rätt i - lite sauterad spenat eller andra grönsaker, några kokta bönor eller rostad squash eller strimlad fläsk. Allt kan hitta sin väg till en frukost quesadilla. Och det är lätt att dra ihop på en vardag, och festligt nog för en helg.

Att prata med gram om morgonen är viktigt för både barn och vuxna. Att få tillräckligt med protein kan hjälpa dig att känna dig fylligare längre, vilket hjälper dig att koncentrera sig bättre i skolan och på jobbet - det är några ganska viktiga skäl. Ett av de enklaste och barnvänligaste sätten att stötta proteinet, oavsett vilken frukost du bestämmer dig för, är att lägga till ett glas hälsosam mjölk. Ett 8 ounce glas har 8 gram högkvalitativt protein och 9 viktiga näringsämnen.

Och det finns så många typer av tortillor som finns idag (tomat, spenat, fullkorn) - ett bra sätt att ge ytterligare variation i detta recept, för att inte tala om roliga stänk av färg.

Dessa är naturligtvis bra delade vid frukostbordet, men du kan också pakka dessa medan de fortfarande är varma i aluminiumfolie eller pergamentpapper och äta dem på språng. (Men smäll ner den mjölken först!). Klicka här för mer recept.

Vad du behöver

  • 6 teskedar osaltat smör
  • salt till smak (kosher eller grov)
  • svartpeppar efter smak
  • 8 stora ägg
  • 4 tortillor (8-tums, vilken smak / typ som helst)
  • 1/2 kopp ost (strimlad, vilken typ som helst)
  • Valfritt: kakade avokado eller guacamole, tärnade tomater, salsa, skivade oliver, smulad kokad kalkonbacon eller kalkon eller kycklingkorv, svarta eller njurbönor, dränerade och sköljda, malet lök, rå eller sauterade, malet paprika, rå eller sauterad spenat, hackade skalser, malet paprika, rå eller sautéed

Hur man gör det

  1. I en medium skål, slå ägg med salt och peppar.
  2. Smält 2 teskedar av smöret i en mellandegryta över medelhög värme.
  3. Häll i ägget och krympa dem, rör om så småningom, men låt bottenen sätta lite mellan rårna.
  4. Sluta bara knappt innan de är färdiga till din smak, eftersom de fortsätter att laga mat i quesadillaen och skopa dem i en tallrik.
  5. Torka ut stekpannan och värm sedan den över medelhög hög värme.
  6. Smält 1 tesked smöret i stekpannan, lägg sedan en av mjöl tortillorna i stekpannan.
  7. Lägg 1/4 av äggröra en halv tortilla och strö 2 msk riven eller smulad ost över ägget.
  8. Du kan antingen kalla det en dag och vik den nakna halvan av tortillan över påfyllningen eller strö över någon av dessa föreslagna toppings: tärnade avokado, guacamole, tärnad tomat, salsa, skivad oliver, bacon, korv, svarta bönor, malet lök, malet paprika, spenat, scallions, etc.
  9. Använd en spatel för att viksa den nakna halvan av tortillan över påfyllningen och låt koka i 1 till 2 minuter tills undersidan av quesadillan är guldbrun.
  10. Använd spateln för att vända quesadillaen och koka i ytterligare 1 till 2 minuter tills den andra sidan är guldbrun.
  11. Skjut från pannan på en tallrik, skuren i tredjedelar. Repetera med resterande, smör, tortillas, ägg och önskade fyllningar och servera varma varma med ett glas kall mjölk.

Denna artikel ingår i ett samarbete med National Milk Life Campaign, och jag är glad att dela detta recept med dig!

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1445
Totalt fett49 g
Mättat fett21 g
Omättat fett12 g
Kolesterol257 mg
Natrium3 250 mg
kolhydrater202 g
Kostfiber14 g
Protein45 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)