Brioche Bread Pudding Recept

  • 50 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 40 minuter
  • Utbyte: 6-8 portioner
Betyg (9)

Av Rebecca Franklin

Uppdaterad 03/15/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta brioche-brödpuddingrecept i lantlig stil är ett enkelt alternativ till att utveckla dessertrecept. Smäll bara upp en lätt vaniljong och kasta den med bitar av daggamle brioche, en rik, sötad äggbröd. Denna brödpudding är en härlig avslutning till en god kvällsmat, men det gör ett lika gott sätt att börja dagen också.

Kockens anteckning: Servera denna brioche dessert med creme Anglaise för en fantastisk behandling.

Vad du behöver

  • 2 koppar skålld mjölk
  • 1/4 kopp smör, kubad
  • 2 ägg, lätt slagen
  • 1/2 kopp granulärt socker
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 1 tesked brandy (tillval)
  • 1 tesked citron eller apelsinzest (tillval)
  • 3/4 tsk jord kanel
  • 1/4 tesked riven muskotnöt
  • 5 koppar dag gammal brioche, kubad eller riven
  • 1/2 kopp russin

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F. Lätt smörj en 11-tums med 7-tums pan och ställ den åt sidan.
  2. Rör smöret i den heta mjölken tills den har smält. Tillsätt 1/4 kopp mjölksmjölksblandningen till ägget och vispa dem tills blandningen är väl blandad. Tillsätt den värmda äggblandningen tillbaka i den heta mjölken och visp i sockret, vanilj, brandy, citruszest och kryddor tills blandningen är jämn. Kasta fläsk med bröd och russin.
  3. Sprid brödet och custarden i den färdiga maträtten och baka den i 40 minuter, tills toppen är brunad och en kniv sätts in 1 tum från kanten kommer ut ren. Servera det varmt med vispgrädde eller creme Anglaise.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier281
Totalt fett10 g
Mättat fett5 g
Omättat fett3 g
Kolesterol73 mg
Natrium4, 907 mg
kolhydrater44 g
Kostfiber1 g
Protein6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)