Brioche Fransk Toast Med Citron Curd Och Jordgubbskompot

  • 50 min
  • Prep: 25 minuter,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: 12 skivor (serverar 6)
betyg

Av Leah Maroney

Uppdaterad 06/08/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Om du är en fan av fransk toast, kommer du att njuta av detta dekadenta recept på brioche franska toast. Hur vet vi? Eftersom det har en speciell jordgubbskompot och citronkärnor vispad grädde som det serveras med. Yum!

Store köpte citron ost fungerar bra, men om du har tid för hemlagad citron ost, det är ännu bättre. Den hemlagade vispgrädden är ett måste och är lättare att göra än du tror. Det tar bara några ingredienser och det är mycket trevligare än de köpta sakerna.

Detta är den perfekta franska toasten för mors dag, fars dag eller en annan speciell frukost eller brunch. Det kan också förberedas som en fransk toastbake. Montera bara brioche skivorna med äggblandningen i en smörgryta maträtt, smäll den i ugnen i 45 minuter och servera. Ingen stående vid kaminen behövs!

Du kan också göra det i förväg och slänga det i kylskåpet tills du är redo att baka. Vi njuter alltid av en frukost framöver.

Vad du behöver

  • Fattiga riddare:
  • 1 bröd brioche (skuren i 12 skivor)
  • 4 ägg
  • 2 koppar mjölk
  • 1/2 kopp tung grädde
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 1/4 kopp granulärt socker
  • 1 matsked citron ostmassa
  • 2 matskedar smör
  • Jordgubbskompot:
  • 4 koppar jordgubbar (skivad och skivad)
  • 1/2 kopp granulärt socker
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • Lemon Curd Whipped Cream:
  • 1 kopp tung grädde
  • 1/3 kopp pulveriserat socker
  • 1/4 kopp citron ostmassa
  • 1/2 tsk vanilj extrakt

Hur man gör det

  1. Efter skivning av brioche, piska ägg, mjölk, tung kräm, vanilj extrakt, socker och citron ost i en stor gryta maträtt eller en annan maträtt som du kan använda för att enkelt doppa brioche skivor. Lägg sedan åt sidan medan du gör påfyllningarna.
  2. Gör jordgubbskompot genom att lägga jordgubbar, socker och vanilj till en liten kastrull. Koka upp blandningen och reducera sedan till en simmer, rör om så småningom tills blandningen tjocknar, ca 15 minuter. Täck och lägg åt sidan för att hålla dig varm.
  3. För citronkärnan vispad grädde, placera den tunga kräm i en stor skål. Piska grädden med en handblandare tills mjuka toppar bildas. Tillsätt pulveriserat socker, citron ost och vanilj extrakt. Beat igen snabbt för att införliva. Slå inte över efter det här steget eftersom den tunga krämen kommer att bilda smör istället för vispad grädde om den är överbliven. Täck och placera i kylskåpet tills du är redo att servera.
  4. Smör en stor grill med smöret. Värm det på hög värme och vrid sedan ner den till medium låg. Doppa brioche skivorna i äggblandningen, belägga båda sidorna. När du doppar, låt brödet sitta i 30 sekunder per sida så att det kan suga upp mer av smeten.
  5. Lägg brödskivorna på grillen och laga 2 till 3 minuter per sida eller tills det är guldbrunt. Avlägsna från värmen och servera omedelbart med jordgubbskompot och citronfärg vispgrädde.
Betygsätt detta recept