Brisket Grillsås

  • 40 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: ca 4 koppar (64 portioner)
Betyg (33)

Av Derrick Riches

Uppdaterad 12/06/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Med den djärva smaken av rökt brisket vill du ha en grillsås som är rik och fylld med smak. Denna klassiska stil, tomatbaserad grillsås har den perfekta kombinationen av snyggt sött med en hint av värme som är perfekt för grillbrisket. Denna sås går på brisket efter att den har rökt och skivats. Det är nog bäst att bara sätta en flaska av detta på bordet och låt alla lägga till så mycket som de vill ha.

Vad du behöver

  • 1/2 kopplök (finhackad)
  • 2 vitlöksklyftor (malet)
  • 2 matskedar osaltat smör
  • 1 kopp tomatsås
  • 1 kopp ketchup
  • 1 kopp vinäger
  • 3/4 kopp brunt socker
  • 1/2 kopp honung
  • 1/3 kopp chili sås
  • 3 matskedar Worcestershire sås
  • 3 msk lönnsirap
  • 3 msk citronsaft
  • 1 matsked paprika
  • 1 matsked torr senap
  • 1 msk chilipulver
  • 2 tsk svartpeppar
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk allspice

Hur man gör det

1. Smält smör i en medelstora kastrull. Tillsätt lök och vitlök och sauta tills det är genomskinligt. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl. Koka över en medelhög värme. Så snart såsen börjar bubbla, reducera värmen till låg och sjuda i 15 minuter eller tills såsen når önskad tjocklek.

2. Avlägsna från värme och låt svalna i 10 minuter före användning. Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i 7 dagar efter förberedelserna.