Brittisk varm halloumi, grönböna och potatissallad

  • 35 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: Serverar 4
Betyg (10)

Av Elaine Lemm

Uppdaterad 06/22/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Sallad på tallriken på under 30 minuter är vad vi alla önskar på en varm sommar kväll, på vilken kväll som helst, eftersom detta recept översätts när som helst på året. En varm halloumi, grönböna och potatisallad passar räkningen perfekt när som helst du vill ha ett enkelt, näringsrikt och snabbt recept.

Den salta, cypriotiska osten är en fast favorit i Storbritannien och inte bara bland ex-pat communities. det görs faktiskt här nu av ett litet företag i Yorkshire. Ostnären är enkel för sin mångsidighet både i konsistens och i smak och hur det hålls ihop under grillen.

Detta recept kompletteras vackert med användning av färska gröna bönor. Bönor är inte bara en sidospelare till andra ingredienser, som i detta recept kan de ta det centrala steget; De förtjänar det.

Vad du behöver

  • 1 kopp (200 g) nya potatis (skivad)
  • 1 kopp (200 g) gröna bönor (trimmad)
  • 4 msk extra jungfruolja
  • 1 matsked rödvin vinäger
  • 1/2 cup (55g) baby kapers, tvättas
  • 1mall gäng mint (hackad)
  • 1 liten massa dill (hackad)
  • 12 svarta oliver (stenad)
  • 1 kopp (150g) körsbärstomater (halverad)
  • Salt att smaka
  • Peppar efter smak
  • 1 matsked olivolja
  • 2 matskedsmjöl (vanligt)
  • 7oz (200g) Halloumi-ost (skivad)

Hur man gör det

  1. Lägg de skivade nya potatisarna i en stor kastrull, täcka med kallt vatten och tillsätt en klyv havssalt. Koka potatisarna snabbt, sänk värmen något och låt sjuda i 10-15 minuter eller tills potatisen kokas men inte faller ihop. Töm genom en kolv och håll åt den ena sidan.
  2. I en annan kastrull, lägg en panna saltat vatten till koka. Tillsätt de trimmade gröna bönorna och koka snabbt bara i 2 minuter. Töm genom en kolv och håll åt den ena sidan.
  3. Blanda en extra stor olivolja och ättika i en mellanstor skål och lägg sedan till kapporna, hackad mynta och dill.
  4. Till denna blandning lägger du till potatis, bönorna och skär cherrytomater. Rör omedelbart för att försäkra dig om att grönsakerna är belagda, krydda med salt och peppar efter smak och håll den åt sidan.
  5. I en medium, non-stick stekpanna, värma oljan till het men inte brinna.
  6. Smörj mjöl med en nypa av både salt och peppar.
  7. Skiva genom skiva, doppa Halloumi i mjölet på båda sidor, tryck försiktigt för att ta bort allt överskott av mjöl. Koka försiktigt halloumi-skivorna på båda sidor tills de är guldbruna. Var försiktig så att du inte överkokar osten, eller lagar den i alltför varm olja eftersom det blir svårt.
  8. Placera osten på kökspapper för att dränera och hjälpa till att skarpa upp.
  9. Tillsätt halloumi till sallad och blanda försiktigt och dela sedan mellan 4 plattor. Servera omedelbart.

Vad är halloumiost?

Halloumi-ost är allmänt tillgänglig och säljs i de flesta större stormarknaderna. About.com's vegetarian expert säger: Halloumi är traditionellt förberedd från fårmjölk på den grekiska ön Cypern. Halloumi är en mjuk ostliknande ost som är fri från rennet och säker för vegetarianer som inte äter rennet.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier535
Totalt fett34 g
Mättat fett8 g
Omättat fett21 g
Kolesterol49 mg
Natrium755 mg
kolhydrater35 g
Kostfiber7 g
Protein20 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept