Broiled italienska köttbullar Recept

  • 25 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 4 portioner köttbullar
Betyg (6)

Av Peggy Trowbridge Filippone

Uppdaterad 09/18/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Det här italienska köttbullreceptet är lätt nog för barn att göra och hjärta frisk också, eftersom köttbullarna är gjorda med jord rund, ett mager biff, avdunstat skummjölk, och är broiled, inte stekt.

Ät som är eller lägg till spagetti sås, soppor, grytor, grytor eller på en smörgås . Du kan också använda denna blandning för att göra en köttfärs.

Det här receptet är från "American Heart Association Kids Cookbook" (slumpmässigt hus).

Vad du behöver

  • 1 stor lök (skalad och hackad)
  • 1 kilo mark runt
  • 1/3 kopp brödsmulor (torr)
  • 1/3 kopp parmesanost (riven)
  • 1/3 kopp avdunstad mjölk (skumma)
  • 1 stort ägg (vid rumstemperatur)
  • 1 1/2 tsk italiensk ört krydda
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1/2 tesked salt
  • 1/2 tsk svartpeppar

Hur man gör det

  1. I en medium skål, kombinera hackad lök, jordrunda, brödsmulor, riven parmesanost, förångad skummjölk, ägg, italiensk ört krydda, vitlökspulver, salt och peppar.
  2. Blanda med rena, torra händer alla ingredienserna noggrant. Skölj händerna med vatten, men torka inte dem. Med våta händer formar du blandningen i 15 köttbullar genom att rulla köttblandningen mellan handflatorna. Varje köttbulle bör vara ca 1 3/4 tum i diameter.
  3. När du är färdig med att rulla köttbullarna, tvätta och torka dina händer. Placera ugnsstativet 7 tum från hällenheten. Om du använder en pannkakspanna, ta bort den från pannkakan och sätt på pannan.
  4. Belägga pannkakspannan eller rimmad bakpanna med vegetabilisk oljespray. (Se till att du befinner dig långt borta från pannan medan du sprayar så att sprayen inte tänds.)
  5. Ordna köttbullar på sprutpanna i 3 rader med 5 köttbullar i varje rad. Placera pan på ugnsstället. Små köttbullar i 5 minuter.
  6. Ta av pannan från pannkakan med hjälp av ugnsmitts. Med tang, vänd köttbullar över. Återgå till broiler. Broil 5 minuter längre. Ta av pannan från pannkakan med hjälp av ugnsmitts.
  7. Ät som är eller lägg till spaghetti sås, soppor, grytor, grytor eller på italienskt bröd med marinara sås och mozzarella ost rostad i ugnen eller under broiler. broiler. Hoppa över osten om du vill ha en mager smörgås.

Är Ground Round eller Ground Sirloin bättre för dig?

Det beror helt på vad du vill att din slutprodukt ska vara - luta sig i fett eller smalare än jordchuck men fortfarande något saftigt.

  • Om du svarade mager i magen, skulle du förmodligen gå med marken runt (90% mager, 10% fett) och riskera att ha en torr köttbit om du lagar den till en korrekt inre temperatur på 165 F (täcker med sås kan hjälpa till detta).
  • Om det var smalare än marken (80% mager, 20% fett) men fortfarande något saftigt var det du valde, då är markmutter (85% mager, 15% fett) vägen att gå.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1054
Totalt fett101 g
Mättat fett38 g
Omättat fett46 g
Kolesterol336 mg
Natrium3, 352 mg
kolhydrater15 g
Kostfiber2 g
Protein19 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept