Broiled Tuna Steaks With Citron Caper Sauce

  • 40 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 20 minuter
  • Utbyte: Serverar 4
Betyg (14)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 08/04/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Capers och citron gör en smidig och välsmakande sås som kompletterar broiled tuna biffar perfekt. Gärna laga tonfisken på grillen eller i en spishällspanna.

Välj god kvalitet färsk tonfisk för broiler eller grill. Det ska se lite fuktigt och vara rosa till djupt rött. Undvik tonfisk som är matt eller brun. Om den råa tonfisken verkar flakas i stället kan den vara lite gammal.

Denna tonfisk gör en utsökt måltid med rostad asparges eller sprit och bakade potatis. Eller servera den på en enkel kasta sallad.

Vad du behöver

  • Olivolja
  • 4 matskedar smör
  • 1 vitlöksklyfta (finhackad)
  • 2 msk citronsaft
  • 1 tesked citronskal
  • 2 tsk kapris (dränerad och sköljd, hackad)
  • 1 tesked persilja (färsk, hackad)
  • 4 tuna biffar
  • salt till smak (kosher
  • svartpeppar efter smak

Hur man gör det

  1. Värmebröd. Olja stekpannan och placera den i ugnen.
  2. Smält smöret i en liten stekpanna över låg värme. tillsätt vitlök, citronsaft, citronskal och kapris. Smäll i 30 sekunder. Rör i persilja. Avlägsna från värme.
  3. Gnid olivolja över tonfiskstegen; strö med salt och peppar. Ordna tonfisk på den heta förberedda pannan. Smör ca 6 tum från värme i 8 till 10 minuter och vrid försiktigt ungefär halvvägs genom tillagningstiden. Tonfiskarna ska fortfarande vara rosa i mitten, beroende på hur du gillar din färska tonfisk gjort. Undvik överkokning.
  4. Dusta den uppvärmda citronkappssåsen över tonfiskstegen före servering.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier292
Totalt fett15 g
Mättat fett8 g
Omättat fett4 g
Kolesterol74 mg
Natrium447 mg
kolhydrater12 g
Kostfiber1 g
Protein27 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept