Brun Smör Choklad Chip Cookies

  • 25 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 10 min
  • Utbyte: 48 portioner
Betyg (20)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 01/12/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Dessa chokladflisskakor får nutty, smörig smak från brunat smör. Browning smöret tar bara några minuter, och det tar dina chokladkakakakor på en helt ny nivå, särskilt med den extra vaniljan.

Gärna lägg till 1/2 till 1 kopp hackade nötter, om du vill.

Vad du behöver

  • 1 kopp osalt smör
  • 1 kopp packat brunt socker
  • 1/3 kopp granulärt socker
  • 1 stort ägg
  • 1 stor äggula
  • 2 msk ljuskräm, förångad mjölk eller mjölk
  • 2 tsk vanilj
  • 2 1/4 koppar allmjölksmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 2 koppar semisweet chokladflis

Hur man gör det

  1. Brun smöret: sätt smöret i en kastrull och lägg kakan över medelvärme. Koka tills smöret börjar simma. Fortsätt tillagning, omrörning, tills smöret börjar bli gyllenbrunt, ca 4 till 5 minuter. Häll smält smör i en mätbägare eller skål och lämna det mörkaste sedimentet bakom. Låt smöret svalna till rumstemperatur.
  2. I en stor mixskål med en elektrisk mixer, slå det bruna smöret och granulerade och bruna socker tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt ägg och äggula, mjölk och vanilj. Slå på låg hastighet tills den är väl blandad.
  3. I en separat skål, kombinera mjöl, natron och salt; vispa eller rör om att blanda noggrant.
  4. Gradvis tillsätt de torra ingredienserna till ägg och smörblandningen, blanda på låg hastighet tills mjukt deg bildas. Skrapa skålen några gånger. Vik i chokladflisen. Täck skålen och kyl i ca en timme eller över natten, eller tills degen är kyld.
  5. Värm ugnen till 375 F.
  6. Rikta ett bakplåt med pergamentpapper eller en silikonmatta eller spraya pannan med spannmålspanna.
  7. Använd en kakeskopa eller matsked, släpp degen på deg på de tillagade bakplåtarna, vilket medger ca 2 till 3 tum mellan kakorna.
  8. Baka i 6 till 10 minuter, eller tills kakorna är brunade runt kanterna.
  9. Kyl helt och överför till en lufttät behållare för förvaring.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier103
Totalt fett7 g
Mättat fett4 g
Omättat fett2 g
Kolesterol49 mg
Natrium73 mg
kolhydrater9 g
Kostfiber1 g
Protein2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)