Buttery Cornbread med Corn Kernels

  • 33 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 23 min
  • Utbyte: 8 portioner
Betyg (11)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 07/10/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta är en läcker, smörig majsbröd gjord med tillsats av majskärnor. Majsen tillför textur och smak till denna sydligaste majsbröd. Det finns lite eller inget salt i den här versionen, vilket är södra preferensen. Om du gillar en söt majsbröd, sätt ca 1/4 kopp socker till smeten.

Detta är ett utmärkt val för varje måltid, och särskilt lämplig för en nyårsdags middag. Cornen i brödet sägs symbolisera guldnuggor i "guld" cornbread.

Denna majsbröd är det perfekta brödet för en måltid av bönor eller ärtor, eller baksam den för att servera med chili eller gröna.

Vad du behöver

  • 1 1/2 koppar majsmjöl
  • 1/2 kopp allmjölksmjöl
  • Valfritt: 1 matsked socker
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 skannad tesked salt
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 kopp majs (konserverad eller kokad, dränerad)
  • 1 1/2 koppar kärnmjölk (välskakad)
  • 1 stort ägg
  • 6 matskedar smör (smält, uppdelad)

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 400 F. Placera en gjutjärnspanna i ugnen för att värma i 10 minuter.
  2. I en stor skål, kombinera majsmjöl, mjöl, socker, om du använder, bakpulver, salt och läsk. Visp att blanda ingredienserna noggrant. Rör i kornkärnorna.
  3. I en annan skål, vispa kärnmjölk och ägg tillsammans tills det är väl blandat. Vispa i 4 matskedar av smält smör.
  4. Ta försiktigt den heta stekpannan ur ugnen och sätt den på ett stativ. Tillsätt resterande 2 matskedar smör till stekpannan. Vrid pannan något för att täcka botten med smöret.
  5. Kombinera de torra ingredienserna med kärnmjölksblandningen tills den blandas.
  6. Häll smeten i pannan och sätt tillbaka pannan till ugnen.
  7. Baka cornbread i 23 till 26 minuter, eller tills den är guldbrun och crusty längs sidorna.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier349
Totalt fett15 g
Mättat fett8 g
Omättat fett5 g
Kolesterol141 mg
Natrium739 mg
kolhydrater44 g
Kostfiber3 g
Protein8 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept