Cheesy Spinat Pie

  • 40 min
  • Prep: 10 min,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 6 till 8 portioner
betyg

Av Peggy Trowbridge Filippone

Uppdaterad 06/03/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna härliga spenat får rikedom från gräddeost, Cheddarost och ägg. Bacon bitar är valfria men lägger till en annan dimension av smak. Du kan ersätta 1 pund av upptinad frusen spenat för den färska spenaten, men var noga med att klämma ut allt vatten eller pajen kommer inte att ställa in ordentligt.

Liksom quiche kan pajen serveras varmt eller vid rumstemperatur. Det är lika gott som båda sätt!

Vad du behöver

  • 1 teskedsmör
  • 1 kopp tärad söt lök
  • 1 pund färsk spenat, stora stammar avlägsnades och grovhackad
  • 1 (8 ounce) paket cream cheese, vid rumstemperatur
  • 1/2 kopp mjölk, vid rumstemperatur
  • 1 tesked citronsaft
  • 1 tsk torr senap
  • 1 tesked kosher salt, eller smaka på
  • 1/2 teskedlökpulver
  • 1/2 tesked peppar
  • 1/8 tsk muskatnöt
  • 4 ägg
  • 2 remsor bacon, kokt tills skarpa och smuliga, valfritt
  • 8 ounces (2 koppar) finfördelad Cheddarost, uppdelad
  • 1 unbakedberedt 9-tums pajskal

Hur man gör det

  1. Smaka försiktigt söta lökar i smöret i en stor, djup stek tills de är genomskinliga. Tillsätt hackad och rör om hela tiden tills spenat har släppt sitt vatten och har kollapsat. Avlägsna från värme.
  2. Linja en kolsyr med ostklaff och häll i spenatblandningen. Dra upp cheesecloths hörn och vrid för att klämma ut hela vattnet. Låt svalna till rumstemperatur.
  3. Förvärm ugnen till 375 F.
  4. Slå gräddeost med mjölk, citronsaft, torr senap, salt, lökpulver, peppar och muskotnöt. Tillsätt ägg, slå tills de är kombinerade. Rör om tömd spenat och lök och en halv (1 kopp) Cheddar-ost. Häll i beredd paj skal, strö med bacon bitar och baka i 35 till 40 minuter tills centrum är inställt.
  5. Ta bort spenat ur ugnen. Stänk resterande Cheddarost jämnt över toppen. Återgå till ugnen och baka ytterligare 5 minuter tills osten smälter.
  6. Låt svalna i 15 minuter före skärning. Denna härliga tårta är god varm eller vid rumstemperatur.
Betygsätt detta recept