Kyckling Dumplingsoppa med gröna (Thai-stil Wontonsoppa)

  • 37 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 7 minuter
  • Utbyte: 6-8 portioner
Betyg (7)

Av Darlene Schmidt

Uppdaterad 11/06/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Denna dumpling soppa recept den perfekta komfort maten någon natt i veckan! Dumplingsna kan enkelt sättas ihop med wonton wraps (omslagsinstruktioner ingår). En mängd näringsrika grönsaker läggs sedan till, så många eller få som du vill, tillsammans med en kyckling-citrongåsbuljong. Gör det när som helst du är i humör för lite lugnande komfort.

Vad du behöver

  • 6 koppar buljong (kyckling)
  • 1 stjälk citrongräs (skivad och hackad; glödlampa och hårda ytterblad borttagna)
  • 3 till 5 svampar (färska shiitake, skivad tunt)
  • 1 matsked sojasås
  • 1/2 kopp kyckling boneless, kokta. kvarstegad kyckling eller kalkon fungerar bra)
  • 6 tsk ingefära (riven)
  • 2 vårlök (skivad)
  • 2 tsk ostronsås
  • 1 msk fisksås
  • Valfritt: 1 röd chili, skivad och frönad
  • 1/2 liten gurka (skivad i matchstickliknande bitar)
  • 1 msk limejuice
  • 1 paket wonton wrappers
  • Garnering: handfull koriander och vårlök

Hur man gör det

  1. Förbered först dumplingarna. För att fylla på, sätt kyckling, ingefära, vårlök, fisksås och ostronsås i en matberedare. Bearbeta bra.
  2. På en ren, torr arbetsyta sprid ut 6 wonton wrappers. Häll lite vatten i en skål för att doppa fingrarna, eller en borste fungerar bra.
  3. Lägg 1 tsk fyllning i mitten av varje omslag. Använd dina fingrar eller en pensel, blöta ytterkanterna på det första omslaget för att få det att hålla fast. För enkla dumplings: Vik bara ett hörn upp (över fyllningen) för att möta det motsatta hörnet - det här ger dig en triangulär dumpling.
  4. För mer traditionella utseende dumplings: Ta med alla 4 hörn (över påfyllningen) och tryck för att hålla ihop. Dra sedan upp sidorna, vrid något för att försegla. Oavsett hur du sätter ihop, se till att dumplingen är förseglad väl med vatten.
  5. Placera kycklingbuljong i en sopppanna över medium till hög värme. Tillsätt citrongräs, sojasås och svamp. Koka upp och minska sedan till en simmer i 5 minuter.
  6. Tillsätt dumplings till kycklingbuljongen, plus chili (om du använder). Koka i 5 minuter, eller tills dumplings är flytande snarare än att sjunka.
  7. Minska värmen till låg och tillsätt gurkor och limejuice. Smaka prova soppen för saltighet, tillsätt upp till 2 matskedar fisksås (i stället för salt) efter behov.
  8. För att servera, ladlesoppa i skålar. Tillsätt sprinkling av färsk koriander och färsk basilika. Servera med mer fräsch röd chili eller chili sås på sidan, om så önskas och njut!
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier203
Totalt fett9 g
Mättat fett3 g
Omättat fett4 g
Kolesterol52 mg
Natrium927 mg
kolhydrater10 g
Kostfiber1 g
Protein20 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept