Kycklingbenkvarter med tomater och italienska kryddor

  • 60 min
  • Prep: 15 minuter,
  • Kock: 45 min
  • Utbyte: 4 portioner
Betyg (8)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 03/30/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Smakfulla kycklingkvartpartier är brunade och simmade med lök, vitlök, tomater och kryddor i italiensk stil. Detta är en smaklig maträtt, perfekt för en daglig måltid.

Servera kycklingen med varmkokt pasta eller rostad potatis och en sallad.

Vad du behöver

  • 4 kycklingbenkvarter (hela kycklingben med lår)
  • 1 msk extra jungfruolja eller vegetabilisk olja
  • 1 medium lök, kvartad och skivad
  • 1 medium vitlöksklyfta, malet
  • 1 burk (14, 5 uns) tärnade tomater
  • 1/2 grön paprika, skär i smala remsor
  • 1 tesked torkad blad basilika, eller ca 1 matsked färskhakad basilika
  • 1/2 tsk torkad blad oregano
  • Kosher salt och nybakad svartpeppar, efter smak

Hur man gör det

  1. I en stor stekpanna eller sautpanna, värm olja över medium värme.
  2. När oljan är varm men inte röka, lägg till kyckling och laga mat, vänd, tills den är brunad på alla sidor. Tillsätt löken; koka tills lök börjar brinna.
  3. Tillsätt vitlök och koka i ca 1 minut längre.
  4. Tillsätt tomater, paprika, basilika och oregano. Koka upp. Minska värmen till låg; täck och simma i 35 minuter, eller tills kyckling är öm och juice löper klart.
  5. Smak och krydda med koshersalt och nybakad svartpeppar, efter önskemål.

Obs! För att säkerställa att kycklingen är kokad till minst 165 F, testa den med en omedelbar läsmattermometer införd i den tjockaste delen av en lår, utan att röra på benet.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1312
Totalt fett74 g
Mättat fett20 g
Omättat fett30 g
Kolesterol418 mg
Natrium485 mg
kolhydrater20 g
Kostfiber3 g
Protein135 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)