Chicken Loaf är en ny klassiker

  • 100 min
  • Prep: 30 minuter,
  • Kock: 70 min
  • Utbyte: 1 kycklingbröd (6 portioner)
betyg

Av Linda Larsen

Uppdaterad 08/06/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Kycklingbröd är inte exakt en köttfärs, eftersom den är gjord med kokad hackad kyckling. Och det är inte en gryta, för att du skär den i skivor. Men det är gott! Se till att du använder mjuka färska brödsmulor som du gör själv, inte den torkade sorten som kommer ut ur burken. De torkade smulorna suger upp för mycket fukt och den resulterande skålen blir för torr.

Detta ovanliga, roliga och lätta recept är perfekt för en lugn och hemtrevlig middag på en kall och regnig natt. Detta är ett utmärkt sätt att använda upp kvarvarande kyckling eller kalkon. Och eftersom receptet innehåller morötter och selleri, är det ett bra sätt att smyga mer grönsaker i din familjs diet.

Servera det med potatismos eller krossade potatisar och några gröna ärtor eller gröna bönor kokta till ömma och kastade med smör. En fin grön sallad eller fruktsallad på sidan är den perfekta efterbehandlingen. Till efterrätt är några brownies perfekta.

Vad du behöver

  • 1/3 kopp smör
  • 1 lök (finhackad)
  • 2 vitlöksklyftor (malet)
  • 3/4 kopp strimlad morötter
  • 3/4 kopp finhackad selleri
  • 3 matskedar mjöl
  • 1 tesked torkade marjoramblad
  • 1 tesked kryddat salt
  • 1/4 tesked peppar
  • 1 kopp helmjölk
  • 1 kopp kycklingbuljong
  • 3 koppar kryddad kokad kyckling
  • 2 koppar mjuka färska brödsmulor
  • 5 ägg (slagen)
  • 1/2 kopp vete kött eller havre kli
  • 2 msk citronsaft
  • 1/2 kopp riven parmesanost (uppdelad)

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F. Spray en 9 "x 5" brödspanna med nonstick matlagningsspray och lägg åt sidan.
  2. Smält smöret i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök. koka och rör om 2 till 3 minuter. Lägg sedan till morot och selleri; koka och rör om tills grönsaker är ömma, ca 5 till 6 minuter längre.
  3. Tillsätt mjöl, marjoram, salt och peppar och koka och rör om i 3 minuter. Lägg gradvis i mjölk och kycklingsbuljong, omrör hela tiden tills blandningen kokar och förtorkar.
  4. Ta av stekpannan från värmen och tillsätt kycklingen. Rör sedan in brödsmulorna, ägg, vetex, citronsaft och 1/3 kopp Parmesanost.
  5. Häll denna blandning i den beredda brödpannan. Strö över resten av parmesanosten.
  6. Baka kycklingbrödet i 55 till 65 minuter eller tills blandningen är inställd och registrerar 160 F med köttermometer.
  7. Täck och låt stå 10 minuter och kör sedan en kniv runt kanten av pannan. Unmold loafen på serveringsfat och skiva för att servera. Servera med tranbärsås eller senapsås, om så önskas.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier714
Totalt fett35 g
Mättat fett14 g
Omättat fett12 g
Kolesterol280 mg
Natrium1 314 mg
kolhydrater56 g
Kostfiber6 g
Protein43 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept