Kyckling Mozzarella baka med tomater

  • 50 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 30 minuter
  • Utbyte: 4 till 6 portioner
betyg

Av Diana Rattray

Uppdaterad 09/21/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

I detta snabba och läckra nattnättersmiddagsrecept är kycklingbröstet lättbrunt och sedan bakat med svamp, skivad tomat och mozzarellaost. Vin lägger till extra smak, men kycklingbuljong fungerar också.

Vad du behöver

  • 4 till 6 kycklingbrösthalvor
  • salt att smaka
  • svartpeppar efter smak
  • vitlökspulver till smak
  • 1 msk extra jungfruolja
  • 2 matskedar smör (delad)
  • 8 oz svampar (skivad)
  • 2 till 3 matskedar Marsala vin (eller vitt vin eller använd kycklingbuljong)
  • 1 tomat (medium eller stor, skivad)
  • 4 till 6 gröna lök (tunt skivad)
  • 8 uns mozzarellaost (skivad)

Hur man gör det

  1. Smörj lätt en grunt 2- till 3-kvarts bakfat. Värm ugnen till 325 F.
  2. Pund kycklingbrösthalvor mellan ark av plastfolie tills jämnt tunnat ut. Salt och peppar båda sidorna strö sedan lätt med vitlökspulver.
  3. Värm 1 matsked olivolja och 1 msk smör över medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt kyckling till den uppvärmda stekpannan; koka i ca 2 till 3 minuter på varje sida, eller tills det är lättbrunt.
  4. Ta bort kycklingen till den färdiga bakfatet. Tillsätt resterande 1 matsked smör till stekpannan tillsammans med vinet eller buljongen och sautar sedan svampen tills det är mjukt och guldbrunt.
  5. Häll svampblandningen över kyckling i bakfat. Topp med tomatskivor och skivade gröna lök.
  6. Placera mozzarella skivor över alla.
  7. Baka i 20 till 25 minuter.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier986
Totalt fett62 g
Mättat fett21 g
Omättat fett24 g
Kolesterol321 mg
Natrium652 mg
kolhydrater4 g
Kostfiber1 g
Protein97 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept