Kyckling risbollar

  • 30 min
  • Prep: 5 minuter,
  • Kock: 25 minuter
  • Utbyte: 12 risbollar (serverar 6)
Betyg (6)

Av Molly Watson

Uppdaterad 04/12/18

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Chicken Rice Balls (aka onigiri) gör ett gott mellanmål, god lunch eller mycket lätt middag - lägg bara till en sallad eller vissa grillade eller grillade grönsaker. Kyckling kokas i en enkel marinaden innan den blandas med kortkornigt ris och pressas in i bollar. Resultatet är mycket mer smakrikt än summan av dess delar, och mycket enklare arbetssätt än vad folk skulle gissa.

Observera att om du har kulinariskt nyfikna barn är det här en speciell kulrätt att göra ihop!

Vad du behöver

  • 1 kopp sushi ris eller annat kortkornigt eller till och med mediumkornigt ris
  • 1/2 tsk fint havssalt
  • 1/2 pund kyckling lår kött eller mark mörkt kyckling kött
  • 3 matsked sojasås eller tamari
  • 2 msk skull
  • 2 matskedar mirin
  • Valfritt: 2 ark rostat kryddat tång

Hur man gör det

  1. Skölj riset i kallt vatten tills vattnet löper klart. Sätt riset i en riskokare eller gryta med 1 1/2 koppar vatten och saltet, koka, täck och simma i 15 minuter. Ta av värmen och låt sitta, fortfarande täckt, 5 minuter. Avtäck, rör om och låt svalna. För att påskynda kylningen, sprida riset på ett bakplåt eller bricka.
  2. Medan riskokarna, högg kycklinglåren om de använder dem istället för malt kött - gå verkligen till stan, desto mindre stycken desto bättre integrerar de med riset på ett gott sätt. Sätt kycklingen, sojasås, skull, och mirin i en medelstora kastrull och koka. Minska värmen till en simma och laga, rör om tills kycklingen kokas igenom och vätskan absorberas nästan helt i ca 5 minuter. Låt blandningen svalna till rumstemperatur. Som med riset kan du påskynda kylningen genom att sprida kycklingen på ett bakplåt eller bricka i ett tunt skikt.
  3. Kombinera ris- och kycklingblandningen noggrant. Det måste vara vid rumstemperatur, om det är för varmt kommer bollarna inte hålla ihop. Om du använder tanget smuler det i blandningen och blandar för att kombinera det jämnt med riset och kycklingen.
  4. Skölj händerna och skaka av dem så att de bara är fuktiga. Ta en liten handfull av kyckling-risblandningen och tryck hårt hårt i en boll eller patty. Sätt på en tallrik och repetera. Du måste skölja och re-fuka händerna mellan var och en så blandningen börjar inte hålla fast vid dina händer. Täck kyckling risbollarna och låt dem sitta lite innan de äter, eller slappna av dem och ät dem senare.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier333
Totalt fett7 g
Mättat fett2 g
Omättat fett3 g
Kolesterol32 mg
Natrium948 mg
kolhydrater50 g
Kostfiber3 g
Protein15 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)