Kyckling och ris med currypulver

  • 73 min
  • Prep: 18 minuter,
  • Kock: 55 minuter
  • Utbyte: 6 portioner
Betyg (4)

Av Diana Rattray

Uppdaterad 09/21/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Detta ris och kycklingbakat är fyllt med smak och det är lätt att förbereda. Använd bekväm kokta kycklingbitar för en ännu lättare måltid.

Rosinerna lägger till ett exotiskt element med currypulveret, men gärna lämna dem.

Vad du behöver

  • 1 kopp ris (långkornig)
  • 4 kycklingbrösthalvor (benfritt, utan hud)
  • 4 matskedar smör
  • 1/4 kopp paprika (röd eller grön eller båda, hackad)
  • 1 vitlöksklyfta (malet)
  • 1 kopp lök (hackad)
  • 1/2 kopp selleri (hackad)
  • 1 kan / 14 1/2 ounce tomater
  • 1/4 kopp russin
  • 3 msk mandel (blancherad skivad eller sliverad)
  • 1/2 till 3/4 tesked currypulver
  • 1/2 tsk timjan (torkat blad, smulat)
  • salt att smaka
  • svartpeppar efter smak
  • Garnera: skivad eller skivad mandel

Hur man gör det

Värm ugnen till 375 °.

Koka ris med vatten som paketet riktar, tills det är ömt.

Värm smöret i en stor stekpanna. brun kyckling på båda sidor; ta bort till en 2-kvarts gryta.

Häll av överskott av smör och tillsätt paprika, vitlök, lök, selleri, tomater, russin, mandel och kryddor. Blanda blandningen i 10 minuter.

Sked riset över kycklingen och häll såsen över allt. Skydda med folie och baka i ca 25 minuter, eller tills kycklingen är öm.

Garnera med mandel, om så önskas.

Serverar 6.

Du kanske också gillar

Kokos Curry Chicken Breasts

Kyckling "Gudomlig" Med Ris

Bakad Curry Ris Med Ärter

14 kycklinggrytor som är perfekta för vardagliga måltider

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1085
Totalt fett57 g
Mättat fett18 g
Omättat fett22 g
Kolesterol299 mg
Natrium333 mg
kolhydrater45 g
Kostfiber4 g
Protein93 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)