Kyckling sallad på våfflor

  • 24 min
  • Prep: 20 min,
  • Kock: 4 min
  • Utbyte: 4-6 portioner
Betyg (4)

Av Linda Larsen

Uppdaterad 04/04/17

  • Dela med sig
  • Stift
  • E-post
skriva ut

Den klassiska södra maträtten av stekt kyckling på våfflor slog mig alltid som typ av ... besvärlig. Hur mår du på jorden? Du kommer att vara kvar med en hög med ben, vilket är obehagligt. Jag tänkte på det här och bestämde mig för att göra min egen version - en klassisk kyckling sallad, full av stora bitar av vit kött kyckling, på våfflor. Det här är en öppen smörgås som kan ätas ur hand eller med en kniv och gaffel. Och det är fantastiskt!

Du kan använda din egen kyckling som du har kokat dig i stället för rotisserie kycklingen om du vill. Jag gillar att använda kycklingbröstkött, men mörkt kött skulle också vara gott.

Du kan också ändra salladen. Lägg till några hackade paprika eller zucchini, eller tillsätt lite malet sött lök. Du kan till och med lägga till några små kuber av din favoritost. En av de bästa sakerna med kyckling sallader är att de lätt kan anpassas till din smak. När du gör en förändring, var noga med att skriva ner den så att du kan göra ditt mästerverk igen och igen.

Vad du behöver

  • 2 rotisserie kycklingar, kött avlägsnats och kuberad
  • 3 stjälkar selleri, skivad
  • 1/2 kopp majonnäs
  • 1/3 kopp vanlig yoghurt
  • 2 matskedar Dijon senap
  • 2 msk citronsaft
  • 1/2 tsk torkade timjan blad
  • 8 rundfrysta våfflor, rostade

Hur man gör det

I en medium skål, kombinera kyckling och selleri. Tillsätt majonnäs, yoghurt, senap, citronsaft och timjan och blanda väl. Täck och kyl i 1 timme för att blanda smaker.

Skål våfflorna tills de är bruna och skarpa. Tillsätt de varma våfflorna med den kalla kycklingsallad och servera omedelbart med ett glas iste.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier1206
Totalt fett63 g
Mättat fett18 g
Omättat fett24 g
Kolesterol436 mg
Natrium509 mg
kolhydrater2 g
Kostfiber1 g
Protein147 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.) Betygsätt detta recept